可以，就是需要加入碱水，来酸碱中和一下。学更好小吃制作技术就来正规学校。
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第1个回答 2020-03-01
如果想蒸奶香小馒头，放发酵粉（酵母）是必须的！可以头一天晚上和面，放发酵粉，第二天早上再蒸，这样发酵时间足够。如果现发面，现蒸馒头，就得往面里加白糖，促进酵母快速起作用。当然，还要提供温和的环境。所以头一天发面就比较省时省事了！
第2个回答 2020-03-01
一般发酵是因温度而定，夏天四十分钟到五十分钟就可以了，春秋天大概两小时，冬天四小时左右，奶香馒头最好不要发酵一晚上，
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