脆腌黄瓜的做法步骤图,脆腌黄瓜怎么做好吃

如题所述

用料  

大黄瓜(绿心)    10æ ¹    

盐    é€‚量    

糖    80g    

花椒    é€‚量    

辣椒    é€‚量    

食用油    

草菇老抽➕生抽或者酱油    500ml    

蒜    ä¸€å¤´    

姜    ä¸€å—    

脆腌黄瓜的做法  

    黄瓜切条撒适量的盐,腌一晚

    挤干水分,如果怕之前撒盐太多太咸,用嘴尝一下。咸了用少量水冲下再挤

    起锅倒油炸辣椒花椒,放凉备用

    另起锅开火酱油熬成边边出小泡就关火倒入白糖,爱吃咸口的就减半或者再减半。放凉备用

    姜蒜切片

    找个无油无水的罐,把黄瓜放在酱油里再倒入炸过的油最后淋上一勺白酒,搅拌后放入冰箱两三天就可以吃啦

    小贴士

    1.腌制时怕不上色,酱油我用的草菇老抽(少量)+生抽兑成的,注意酱油不要大火滚开
    2.不爱吃甜口糖的量自己掌握
    3.每次装盘时,筷子要干净

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