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    • 烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于 A．食盐 B．食醋中的乙酸

    烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于 A．食盐 B．食醋中的乙酸 C．料酒中的乙醇 D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯。

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    推荐答案   2014-09-13
    D


    试题分析：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，在加热的条件下二者化合生成具有香味的乙酸乙酯，答案选D。
    点评：该题是基础性试题的考查，试题贴近生活实际，有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性，难度不大。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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