如题所述
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。
安琪酵母发面发酵2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下:
准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。
一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。
二、发酵两小时以上。
三、揉长条切节,搓长条。
四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团。
五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可。