炸带鱼时，到底用面粉还是用淀粉，教你这样做，带鱼酥脆无腥味

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第1个回答 2020-12-04

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想吃金黄酥脆的炸带鱼,炸的时候用淀粉还是面粉?答：1、带鱼可以不用去掉鱼鳞营养价值更高，我只是不喜欢吃；2、带鱼腹壁的黑膜去除可以有效去腥；3、带鱼要提前腌制入味，以后无需加盐；4、带鱼可以一次性炸好，菜鸟可以选择二次复炸让带鱼更加酥脆，还可以避免炸糊。这样炸出来的带鱼非常好吃，全程没有使用面粉和淀粉，喜欢这种炸法的朋友在家可以试一下...

炸带鱼用面粉还是淀粉答：用面粉，加鸡蛋。可以加上葱末姜末香菜末，味道更好。芡的稠度以用鱼蘸了拿起来后，芡呈线状快速往下流就可以了，太稠炸出来的鱼上面的面太多，太稀鱼上面挂不住。

炸带鱼是用淀粉裹的更酥脆还是用面粉?答：用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。炸带鱼注意事项需要注意带鱼下锅前一定要洗净、风干...

炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你正确做法,金黄酥脆凉了不回软答：炸带鱼是放面粉，正确的做法如下：主料：带鱼2条。辅料：面粉20g、姜1块、料酒适量、五香粉5克、油适量、盐适量、剪刀1把、水适量、筷子1双。1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏，将腹内黑膜彻底清洗掉。2、姜切细丝，倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合，腌15分钟。3、面粉中放入五香粉、盐，用筷子搅拌...

炸带鱼用面粉还是淀粉答：第一：带鱼炸之前，记得先腌制一会儿，这么做可以去腥，还可以增加味道，炸好的带鱼又香又入味。第二：炸带鱼，裹淀粉，尽量不要裹面粉，这样炸好的带鱼更加酥脆，除非你很喜欢吃裹面粉的。第三：炸好的带鱼，不需要再进行复炸了，一次成功，吃上一口好酥脆呀，里面的肉质也很软嫩，而且很有味道。...

带鱼怎么做,个个外酥里嫩,不回软,孩子超爱吃呢?答：咬一口十分香酥，等晾凉后再吃，你就会发现依旧是酥脆的。炸带鱼，记牢这一调面糊秘方，仅用三个粉就行了，一勺红薯粉，二勺面粉，三勺玉米粉，再换适量水拌和，调为稠稀适宜的面糊，展现丝滑流动的情况。此外需注意这种方式炸带鱼必须再炸，那样做出来的才会更加松脆，吃起来变滑不油腻，...

炸带鱼时,有人裹蛋液有人裹面粉,大厨教我正确做法,香酥更鲜嫩答：1、炸带鱼，有人裹蛋液，有人裹面粉，大厨教我1招，便是在带鱼的表面裹上干淀粉，并且记得要轻轻粘裹一层便可，不可太多了，这样炸的带鱼便能特别香酥鲜嫩好吃；2、带鱼肚子中的黑膜记得要处理干净，否则吃着会很腥，带鱼事先加上各种调味料腌制一会，不仅可以帮助去除腥味，而且还能使得带鱼更加入味...

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