蒜泥猪蹄的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

蒜泥猪手，猪蹄，也叫猪手、猪脚，蒜泥猪手含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。蒜泥猪手它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义

原料：猪蹄500g

辅助料：葱50g 、姜50g、蒜50g 、八角30g

调料：酱油15g、 盐10g、料酒50g 、香油10g

烹饪制作流程

第1步 /

分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。

第2步 /

起锅置入大量清水，烧开后将猪蹄入锅，加进葱姜片。

第3步 /

调大料30克、盐15克、料酒50克，烧至入味，猪蹄熟烂后出锅。

第4步 /

将熟猪蹄改刀成块后装盘。

第5步 /

蒜末中倒进酱油15克、香油10克制成蘸酱即可。

第6步 /

装盘成菜。