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蒜泥猪蹄的做法
如题所述
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推荐答案 2020-09-17
蒜泥猪手,猪蹄,也叫猪手、猪脚,蒜泥猪手含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。蒜泥猪手它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义
原料:猪蹄500g
辅助料:葱50g 、姜50g、蒜50g 、八角30g
调料:酱油15g、 盐10g、料酒50g 、香油10g
烹饪制作流程
第1步 /
分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。
第2步 /
起锅置入大量清水,烧开后将猪蹄入锅,加进葱姜片。
第3步 /
调大料30克、盐15克、料酒50克,烧至入味,猪蹄熟烂后出锅。
第4步 /
将熟猪蹄改刀成块后装盘。
第5步 /
蒜末中倒进酱油15克、香油10克制成蘸酱即可。
第6步 /
装盘成菜。
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其他回答
第1个回答 2020-09-17
方法/步骤
1/6 分步阅读
葱切段,姜切片
2/6
猪蹄焯水,放葱姜去腥
3/6
把焯好的猪蹄放到电压力锅内,葱姜也继续放到里面,放入适量的水,电压力锅炖30分钟
4/6
蒜切碎,蒜可以多放些,锅烧热放油,油热后炒香蒜,锅烧热放油,油热后炒香蒜
5/6
倒入之前炖猪蹄剩下的汤,不用太多了,倒入之前炖猪蹄剩下的汤,不用太多了
6/6
大火收汁放点味精即可出锅。
第2个回答 2020-09-17
买好了猪蹄 洗干净后 下锅放生姜炖烂 (这还是依据个人口味 我们家有宝宝 所以炖的较烂 要是喜欢有口感的 就可以炖的时间短点)我炖了两个钟头 没有放高压锅压 就天然气炖的 我总觉得高压锅压出的东西 汤头就不好了
第3个回答 2021-03-03
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