用料：
面粉 500克、红糖 100克、水 250克左右、酵母 5克。
做法步骤：
（1） 准备好所有材料；
（2） 红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热；
（3） 面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，
搅拌至无水分；
（4） 再改用手柔成光滑的面团；
（5） 盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大；
（6） 准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅；
（7） 把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡；
（8） 把面团擀成长薄片；
（9） 然后再卷起来；
（10） 用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整；
（11） 把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右；
（12） 馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，
关火5分钟左右再打开锅盖；
（13） 完成，装盘上桌。
小贴士
面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均；
如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去；
现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
食材用料：
普通面粉 200克、红糖 40克、酵母 2~3克、温水 100克。
做法步骤：
（1） 准备好面粉、红糖、酵母和温水；
（2） 红糖用面粉筛过筛一下；
（3） 过筛好的红糖倒入100克温水中搅拌一下，使红糖融化；
（4） 酵母加入面粉中；
（5） 红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把红糖水倒完；
（6） 揉成面团后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原来的两倍大；
（7） 手指沾上面粉在面团上戳个洞，面团不回缩就是发好了；
（8） 发好的面团排气后，揉均匀，然后分成大小差不多的小面团，把面团揉圆；
（9） 蒸盘上刷一层食用油，防粘；
（10） 蒸锅内倒入适量热水，揉好的面胚移到蒸盘上，盖上锅盖醒发20~30分钟；
（11） 馒头胚大了一圈后，把锅里的热水倒掉，加入适量的冷水，开始蒸馒头，蒸15分钟左右
（12） 关火后等上3-5分钟开盖出锅；
（13） 香香的红糖馒头就做好啦！馒头放凉后就可以用保鲜袋装好放入冰箱保存，
想吃的时候拿出来蒸一下就可以吃了。