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红糖馒头发不起来怎么拯救
红糖馒头
发面不醒发
怎么
补救
答:
1、提高环境温度:可以将面团放在一个稍温暖的地方
,或者用保鲜膜包好,放在蒸锅里,利用蒸锅的热量来提高环境温度。2、
增加发酵时间
:如果面团发酵时间不足,也导致红糖馒头发面不醒发。可以适当延长发酵时间,等待面团充分发酵。3、
调整红糖的用量
:红糖含有较高的糖分,过多的糖分会影响面团的发酵。尝试...
红糖馒头
粉发酵
不起来怎么
补救
答:
1、重新准备一碗红糖水,加入开水,兑入酵母
2、取出没发酵好的面团,和入红糖酵母水,放在案板上反复揉搓至表面光滑 3、再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵 4、重新发酵至两倍大,拉开组织成蜂窝状 5、取出排气揉圆搓成长条,切开的切面无大气孔 6、分成均等的12个 7、依次做好馒头放入蒸笼 8、大火...
红糖
和面不
发怎么
补救
答:
若是红糖和面没有发酵起来,
可以重新制作一碗红糖水,在里面加入酵母搅拌均匀,把没有发酵的面团再次和酵母水一起揉搓均匀
,然后在上面盖上保鲜膜,重新进行发酵就可以了。红糖是一种含糖量高、水分含量比较高的物质,因此在和面的时候一定要用温水来制作,和好面之后将其静置10分钟发酵好就可以了,一斤面...
香满园面粉做
红糖馒头怎么发不起来
?
答:
可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点,最好,
红糖用温水化开。再揉面。面粉揉的不要太干湿一点最佳
红糖
和面不
发怎么
补救
答:
红糖和面不发,
我们可以重新准备一碗红糖水,在里面加入酵母粉搅拌均匀,倒进没有发酵的面团里,用手揉搓均匀后盖上保鲜膜
,再放到温暖的地方进行发酵工作,这样基本上就会发酵成功了。红糖发面不发补救方法 馒头是一种口感比较好的食物,在生活中很多人经常将其当做早餐食用,通常几个馒头就能给人带来强烈...
红糖馒头
粉发酵
不起来怎么
补救
答:
1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不 行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll:2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水。一 定要记得,不要把面和的太硬...
为何
红糖馒头
较难发面红糖馒头较难发面的原因介绍
答:
1、
红糖馒头
发面比较困难,主要原因就是出在发酵粉上,不过这并不是说发酵粉失效了,而是在使用发酵粉的时候用错了,红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大,所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉,普通的发酵粉很容易出现失败的情况。2、现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵,这是没问题的,...
红糖馒头
粉发酵
不起来怎么
补救
答:
红糖馒头
粉发酵
不起来
可能是发酵粉不够,或者是温度过低,往里面再加发酵粉,就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,...
红糖馒头
发面为什么
发不起来怎么
办
答:
用
红糖
发面
发不起来
,无怪乎两点原因。第一酵母的问题。第二,温度的问题。酵母的原因,看到前面有个网友已经说的很清楚了,怕是失效的酵母。第二个原因就是温度,因为现在北方的温度都很低。而酵母的发酵温度一般是在30度左右。所以如果排除了第一种不是酵母的问题的话,那么就把和好的面放在一个...
红糖馒头
发酵
不起来
答:
红糖放多了导致酵母失去活性可能造成
红糖馒头发不起来
,放红糖时要注意比例小于6%。做红糖馒头的技巧在于将面团长条分成剂子的时候,如果是用手扯,扯下的裂缝会使红糖馒头在蒸的过程中膨胀自然开花;而借助工具则没有裂缝,更加紧实,蒸好后的红糖馒头也就更加圆融。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是...
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