富含叶酸的水果和蔬菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

含叶酸多的水果和蔬菜如下：

1、水果：比如猕猴桃、大枣、草莓、香蕉、桃子、李子、葡萄、榴莲、木瓜、菠萝，以及柑橘类水果，如橘子、柠檬。

2、蔬菜：比如菠菜、西兰花、生菜、莴苣、油菜、小白菜、青菜、胡萝卜，且大部分绿叶蔬菜的叶酸含量均比较高。

叶酸的性质

叶酸是蝶啶的衍生物，最初由肝脏分离出来，后来发现植物的绿叶中含量十分丰富，故名为叶酸。为黄色结晶状粉末，无味无臭，其钠盐易溶于水，不溶于醇和乙醚及其他有机溶剂，不溶于冷水但稍溶于热水。

又称“维生素Bc”和“维生素M”。B族维生素的一种。黄色或橙黄薄片状或针状晶体，无臭无味，加热至约250℃，色渐变深，最后成黑色胶状物。