自己烤的面包不够松软，最主要的原因就是烘培的时间太久了，因为烘培时间过于久了，水分蒸发的就会太多，这样面包失去了那么多的水分，它自然变得发干，又怎么会松软呢。而且微波炉里面的温度本来也很高，做面包的时候温度高，烘焙时间再长，那它变得不够松软就没什么问题了，是必然出现的结果。
其实自己家里面做面包的时候会出现各种各样的问题，除了面包不够松软之后，还有可能面包长得不那么好看，那这又是怎么回事呢，其实这最主要的一点原因就是蛋黄没有刷好，我们都知道在做面包的时候在表面刷上一层蛋黄才是更好的，最起码能让面包的颜色变得更好看一些。
如果面包的颜色真的不够好看的话，那很有可能是我们刷的蛋黄不够均匀，或者是刷的不多，这样的话都会导致面包没有那么的好看。只不过不管面包的颜色如何，只要它的味道是可以的，我们依然觉得自己是成功的，但是如果面包都已经不够松软了，那它的味道人们吃起来肯定不会觉得流连忘返。
其实自己家里面做很多食物的时候都会遇到各种各样的问题，只要找到解决的办法，在下次的时候注意就可以了，做面包本来就不是特别的难，只要我们把东西放得适量，时间调得刚好，就能做出美味的东西。
其实自己在家里面制作面包，原本就不如在外面买的那么有优势，但是因为自己做面包也是一种乐趣，所以很多人都会选择在自己家里面尝试着做面包。做的不够松软，原因还是有很多的，但是上面所讲的才是最主要的原因。
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第1个回答 2016-08-10
酵母太多烘出来会有怪味，像酵母味，那是带酸的。
至于发酵时间其实不会影响味道，只会影响软硬，发过多会令面包变硬的。
所以主要还是酵母太多。 揉面的好坏，也会影响到面团的香味，原料只有在融合地非常充分的时候才能发挥各自味道的极致．本回答被网友采纳
至于发酵时间其实不会影响味道，只会影响软硬，发过多会令面包变硬的。
所以主要还是酵母太多。 揉面的好坏，也会影响到面团的香味，原料只有在融合地非常充分的时候才能发挥各自味道的极致．本回答被网友采纳
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