第1个回答 推荐于2017-09-25
1：原料：西葫芦一个，白面一小碗，鸡蛋两个，料酒少许，盐，水。
2：步骤：A将面粉放到一个大一点的盆里，鸡蛋打到里边，将西葫芦用擦刀擦成细丝，（用擦饺子馅的刀，比较细），放到盆里。
B根据口味撒盐，最好别太咸了。倒少许料酒去鸡蛋腥味，不倒也可，（别放味精，因为鸡蛋里含味精的成分，有味精的话就把鸡蛋的鲜味破坏了）
C接一碗凉水，一边倒一边搅，记得开始搅得时候，上下翻，别画圈搅拌，不然面粉会起小疙瘩，有生面，要上下慢慢的翻，直到几乎没有生面粉的时候可以画圈用力的搅拌了，水加到面粉成稀糊状，即可。（比牛奶稍微稠一点）太稠了菜饼就厚了口感不好。
D饼铛热后，用盛饭的勺舀一勺到在饼铛上，到得时候先倒中间，画圈的方式往外倒，根据个人喜好掌握饼的大小，我觉得小一些比较有食欲。
E烙到两面火花均匀，没有生面即可本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-12-08
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； 2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩； 3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。本回答被网友采纳
第3个回答 2010-12-08
西葫饼的做法
原料： 西葫1个，鸡蛋2个，葱花适量(根据个人添加)，盐、鸡精少许，五香粉、面粉适量。
制作方法：
1、西葫芦擦成丝，放入盆中，加盐腌十分钟，待腌出水后，将面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、鸡精放入盆中，一起调成糊状。
2、电饼铬或平底锅中加入一小茶匙食用油，摇匀，油热后取糊适量倒入锅中摊平、摊开。
3、边加热边摇动锅面防止饼局部受热糊锅粘锅，待受热一侧变韧可翻转到另一面加热，待两侧均呈现黄色即可出锅。
第4个回答 推荐于2017-09-15
材料：面粉适量、 鸡蛋1个 、西葫芦半个、 盐适量 、花椒粉适量、细葱末适量、蒜泥适量、 酱油适量、醋；
步骤：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3、准备放入的菜丝，西葫芦要挑嫩一些的洗干净切细丝备用；
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用，也可以放香油；
6、 烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。