我国的面食文化丰富，知名的面食也有很多，一起来看看那些知名面食有没有你家乡的吧。
兰州牛肉面
又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至世界顾客的好评。讲究“一清、二白、三绿、四红、五黄”，即清的是汤，白的是白箩卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油，黄的是面条黄亮。
河南烩面
河南特色美食，历史悠久。它是一种荤素汤菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美、经济实惠为顾客称赞。会面按照配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤好面筋，营养高。
四川担担面
成都的著名美食，最香辣的面。用面粉擀制成面条，煮熟，浇上炒制的猪肉末，面条细薄，卤汁酥香，鲜而微辣，香气扑鼻，色香味俱全，美食担当。
山西刀削面
将面粉和成团状块，拿弧形刀，将面一片一片的削到开水锅中，煮熟后捞出，加入臊子、调料，搅拌均匀，即可享受美食。刀削面全凭刀削，削出的面叶中厚边薄，棱角分明，入口外滑内筋，软而不黏，深受喜爱。
北京炸酱面
由菜码、炸酱拌面而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮熟做成菜码备用，将肉丁及葱姜等放在油锅炒，再加上黄豆酱或者甜面酱翻炒即成炸酱。面条煮熟，捞出，将水沥干，浇上炸酱，用菜码拌即成炸酱面。
武汉热干面
是武汉特色小吃。面条事先煮熟，过冷和过油之后，再加入芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料，搅拌均匀，即可享受美食。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜味，让人食欲大增。
当然，我大中华的面食还有很多很多，快来推荐你吃到的好吃的吧，欢迎评论留言分享。
中国是个美食大国，中国有很多美食都被外国友人称赞。其中中国的面食是最受欢迎的，中国有名的面食有：山西刀削面，四川担担面，北京炸酱面，河南烩面，武汉热干面等等有很多，除了面条还有烧饼，火烧等等各种面食类的大饼也是特别好吃的。
山西刀削面：顾名思义就是用刀削出的面叶儿，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，特别有嚼劲，是山西特别盛名的面食；
四川担担面：这道面食是四川一道独特的风味小吃，一口锅煮面，一口锅炖鸡，味道特别的好，令人回味无穷；
北京炸酱面：这是北京人都会做的一道面食，暑天的时候吃上一碗炸酱面既便利又开胃，碗里再放一根脆黄瓜，吃两口炸酱面，吃一口脆黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。
河南烩面：我老家是河南的，河南烩面是我在熟悉不过的，是一种荤素搭配的传统风味小吃，味道鲜美，面条筋道有嚼劲，味美汤鲜营养高。
武汉热干面：热干面趁热吃才好吃，先煮好面，然后加入各种调料和麻将再放点小葱和酸豆角，榨菜。一碗热气腾腾，香喷喷的面就好了。
除了这些中国还有很多很多的好吃的著名的美食。
山东煎饼，传统特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主
中国的肯德基：兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
山西刀削面：刀削面的刀是有讲究的，普通的菜刀无法削出漂亮的面叶，制作刀削面需要专门的刀，这是一种特制的弧形削刀，用这种刀削出的面叶，中间厚两边薄，形似柳叶。入口口感上佳，滑而不粘，软而不稀，面叶劲道有力，受到广泛好评。
中国是四大文明古国之一，美食从几千年来流传到现在，涌现了成千上万种美食，中国的面食何其多也，经典的面食有以下这些：
山西刀削面：过去上大学的时候第一次吃到刀削面，好吃实惠。刀削面顾名思义就是用竹片刀将面团削成细遍的面条投入沸腾的汤水中，煮熟后再配以佐料而成的面条，油泼面也属于刀削面的一种。
东北饺子：东北最出名的面食应该是饺子了，享誉中外。我认为东北最经典的饺子应该是韭菜鸡蛋饺了。配以酱油，山西陈醋，蒜泥的调制酱料，简直不要太好吃。
除此之外，东北火勺也不是一种非常好吃的地方特色小吃。
陕西凉皮：凉皮一般都是由大米制成，算不上面食，但是凉皮中最出彩的搭配应该是面筋了。面筋劲道香脆，又面团发酵而成，口感不油腻，百吃不厌。我一直以为是豆腐。
四川担担面：只吃过一次，面条很细，跟肉沫辣椒一起搅拌。当时在川菜馆吃的，一直认为是正宗。后来在广东看过几次据说是担担面，完全不是我记忆中的样子。本人也没去过四川，没见过地道的担担面怎么样，但是担担面确实是地方一大特色。
河南烩面：河南烩面和辣糊汤估计是河南人在外开饭店必备的主食了吧。烩面本身类似刀削面。但是跟刀削面的清汤寡水相比，烩面的汤水偏咸，偏浓郁。
广东的竹升面：竹升面并不出名，原因是广东人很少在外地开小餐馆，一般开酒楼的不提供竹升面。竹升面用鸭蛋加入面中，再使用长竹子对面团不停压打，以让面条有更大的弹性。竹升面有一股很强烈的碱水味，我个人不是很喜欢。
除了以上，中国还有山东卷饼，天津狗不理包，天津煎饼，西北臊子面等等。
中国的面食有很多，我觉得最出名的就是天津的狗不理包子，然后山西的各种面，然后，就是我们北方的饺子啦。
狗不理包子有很多种类，我最喜欢吃的就是灌汤包。就是感觉有一口汁流出来，感觉的爽，其实就是流沙包，那个是金黄色的，看着食欲特别好，让人胃口大开。我每次都可以吃四五笼。所以说我和我的男朋友出门的时候我都不会选择吃小笼包，因为，我怕吓着他。我特别能吃。
然后就是山西的，你也是他们的面分很多种，有刀削面，炒面，猫耳朵，还有各种各样的汤面。我初中的时候在山西住过一段时间，在那里天天吃面。特别好吃 。所以说到山西的话，那么就一定要尝试一下面食。当然，他们那里的醋也特别出名，山西老陈醋嘛！
然后就是老北京炸酱面了。我在学校里没吃过北京炸酱面。据说特别好吃，但是一直没有尝试过。但是他的名气也是特别高的。去北京的话，除了北京烤鸭，就是北京炸酱面了吧。
然后就是我们北方特别出名的饺子啦。不管是什么节日快乐，都有饺子。饺子也是有很多种类的，有蒸的饺子，煮的饺子。而且有各种各样的形状，各种各样的馅。蒸饺的话会比较油腻。你是吃蒸饺的时候都感觉他的皮上涂着一层油。但是也是特别好吃的我个人还是比较喜欢水煮的饺子。我知道的只有这些，其他的都不该我的认知范围内了。没有提到的可能有很多，只是我个人还不清楚。
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