第1个回答 2020-11-18
中国饮食文化博大精深,咱们在旅游的同时也要享受当地的美食,而有些人却是专门为了美食而去旅游,面食是中国人特别是北方人比较爱吃的一种美食,由于吃面的人较多,因此如今市场上各种面馆到处都是,五花八门的面让你可以尽情享受,投资者也都瞄准了这个好机会,纷纷投资面食行业,那么中国十大面食排行都有谁?今天咱们一起来了解下。
面食既可以作为主食也可以作为快餐,好吃而且不贵,一直受到老百姓的一致好评及肯定。想要投资加盟餐饮行业的你,加盟一家有名气的面食馆应该是不错的选择。
10.兰州牛肉面
兰州牛肉面是甘肃地区的特色小吃,现在在全国都随处可见。兰州牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),受到了很多人的欢迎。
9.北京炸酱面
北京炸酱面主要是用面、猪油、干黄酱、黄瓜丝、胡萝卜丝为主要原材料,这种面的精髓就在于酱,只要酱好吃,面的味道就差不了。
8.河南烩面
河南烩面是河南的三大小吃中的一位,它主要是用高筋面粉制作的面条,搭配大骨头汤,羊肉、香菜、葱等组成。河南烩面还分为汤面和捞面两种,消费者可根据自己的喜好去选择。
7.杭州片儿川
杭州片儿川是杭州的一种特色小吃,距今已有着上百年的历史。片儿川的主要食材有雪菜、笋片和瘦肉丝,尤其是雪菜和笋片的加入,让片儿川变得更加鲜美可口。
6.昆山奥灶面
昆山奥灶面可能有很多人不太熟悉,这种面属于苏菜系,主要以面、青鱼和卤鸭为主,滋味十分鲜美。奥灶面的汤也很有讲究,其是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所用的面则是精白面加工而成的龙须面,就连浇头也非常的讲究。
5.镇江锅盖面
镇江锅盖面的主要食材有面条、鸡蛋、葱花和油,它的特别之处在于煮面时面汤上要放个小锅,煮出来的面味道大不一样,再加上数十种作料精心搭配,一碗好吃的锅盖面就出炉了。
4.吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是我国朝鲜族的特色面食,它的主要食材有牛肉、鸡蛋和泡菜,面条一般是用的细荞麦面。而它之所以叫做冷面是因为不管是它的汤还是面都要冰镇后使用,里面浇的牛肉汤也一定要是清汤。
3.山西刀削面
山西刀削面之所以有这个名字是因为它真的是一块一块从面团上削下来的,刀削面非常的有嚼劲,里面再添上一些番茄酱、肉炸酱、金针菇、木耳之类的浇头,再在碗里撒上葱花和香菜,就十分的好吃了。
2.四川担担面
四川担担
第2个回答 2020-11-18
1. 炸酱面
老北京炸酱面是一种传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,现在随着生活丰富化,老北京炸酱面的品质也不断提升,配菜丰富化,口味也丰富化。主要流行地方在北京、河北,天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。
2. 兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。凭借其“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
3. 山西刀削面
山西刀削面是一种山西的特色传统面食,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶,因其风味独特,驰名中外。
4. 臊子面
臊子面是中国西北地区特色传统面食。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子就是肉丁的意思,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黑色的木耳、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、白色的豆腐、绿色的蒜苗等等,既好看又好吃。
5. 陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
6. 热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一,色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,补充机体所需的能量。
7. 阳春面
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。
8.河南烩面
河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚合的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。汤好面筋,营养高。
9.四川担担面
著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心
10.延吉冷面
朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。荞麦面上盖着牛肉、泡菜、苹果,这是延吉冷面留给很多人的印象,而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-18
中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,不过有资深的美食专家将这些进行整理,总结出了中国五大面食,分别是山西刀削面,河南烩面,四川担担面,北京炸酱面,武汉热干面。
面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。最早的记载出现于东汉年间,至今超过一千九百年。面条最初只称为“饼”,“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一,除普遍水溲面、煮饼、汤饼外,亦有称水引饼、不托、馎饦等。 “面条”一词直到宋朝才正式通用;“面条”为长条形,花样却多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并会以面食招待贵宾。
第4个回答 2020-11-18
山西是中国面食之乡,面食种类多,花样自然就多。其中以山西大同的刀削面最为知名,可谓“面食之王”。刀削面的做法也很简单,主要是把面粉和成面团。然后师傅们左手抱着面团,右手拿刀,好像在拉小提琴一样。一刀刀下去,刷刷刷的面条如鱼儿一般飞入锅里,溅起微小的水花,不一会儿,就跑到了食客的碗里。诸位别看我说的简单,但是操作起来可不是那回事了。面怎么和,刀怎么削,汤怎么熬,这些都是需要时间去打磨的。
武汉热干面是湖北一带的特色美食。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。热干面不仅在武汉,整个湖北地区也是随处可见。武汉人的早上通常以一晚热干面开始,我以前去武汉的时候,一碗面才5元钱。想来价格也真是不贵,味道也还不错。热干面的传播范围似乎没刀削面这么广泛,在福建地区看到的就少很多了,也可能和南方人不爱吃面有关。
北京炸酱面是流行于北京一带的面食。由酱料,加上面条,加上拌菜而成,其中酱的做法肯定是最有讲究的。将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,加入拌菜,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。炸酱面味道主要体现在酱里面,酱好吃面就好吃,要不然和白开水煮面条也没区别。
河南烩面是中原地区广大人民群众喜爱的美食。烩面的精华在汤里面,用羊肉羊骨熬五个小时,再下七八味中药。煲出来的汤白嫩如牛奶一般,又叫白汤。然后再配上面条,味道鲜美,营养丰富。烩面分为有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一。
烩面的辅料也是异常丰盛。有海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。怎么样,这样做出来的面是不是让人垂涎欲滴。
兰州拉面现在是开到了全中国,无论是北上广还是十八线小县城都有兰州拉面的身影。这应该是在中国传播最广的面食了。有兰州的朋友告诉我说兰州拉面不是兰州人开的,大多都是青海化隆人开的。因为早期行政原因,所以青海人借着兰州的名头,把这碗拉面卖到了全中国。兰州只有牛肉面,不过吃客们可不管这些,好吃就行。