1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、
荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。5、东北面食：种类有朝鲜凉面、
阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。7、广东面食：种类有广东云吞面、
伊面、煎堆。