第1个回答 2020-01-20
因为猪手的外面都是有一层猪毛的，都需要把这层猪毛先要给去掉，他不把这层猪毛去掉的话，没法吃的
第2个回答 2020-10-23
猪手一般都有一股尿骚味，因为猪手接触猪圈的地面，地面上很多屎尿，之前我所猪手没有烧，即使是焯水或者姜葱蒜都很难将这股味道去掉，后来才想明白为啥广东人要烧一下，烧一下可以将猪皮外面的猪毛去掉，并且将最外面一层烧焦，这一层有汗腺等异味源。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-01-20
因为猪手上的汗毛很多，而且那个毛一般是很难拔干净的，用火烧一勺把那个毛烧下去，再用刀刮干净。
第4个回答 2020-01-20
炖猪手要先用火烧一下，是要先把猪手上的毛先去掉，这样猪手才干净