清朝皇帝的年夜饭到底有多奢华

Question

如题所述

Answer 1

老百姓过年最考究的是年夜饭，清代天子也不例外。

清代天子平常一天正式的饭是两顿，早上6点多钟早膳，下战书2点多钟是晚膳。年三十此日，因为是过节，以是晚膳推延至下战书4点。

天子一家素日里是罕见在一起用膳的。因为是过年的家宴，以是平常各自独自开伙、独自用饭的妃嫔们也有幸来陪皇上用饭。妻子孩子之外，另有六桌陪客，都是皇上最信任的王公大臣。

晚宴摆在保和殿或乾清宫，天子一人一桌，桌子是“金龙大宴桌”，桌边围上黄金绣的桌围子。大宴桌与天子的“宝座”之间设一“长几”，菜点都摆在大宴桌上，天子吃时再由人取到长几上。

清宫的炊事档案中记有乾隆四十九年举行元旦筵宴中所用的物料的数额，此中乾隆天子御桌酒宴所用的物料数额为:猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。别的，制点心用白面5斤4两、白糖6两。

大宴桌上的菜点由外到里分红八路，有各式荤素甜咸点心，有冷膳，有热膳，共六十三品，另有两副雕漆果盒，四座苏糕、鲍螺等果品、面食。

大菜之外有果八品，另有奶子，小点心、炉食、敖尔布哈、鸭子馅包子、米面点心等小吃，另有四品南北小菜。

以上膳点按清宫大宴端方全盘用铜胎掐丝搪瓷盘、碗、碟艳服。

天子的家室及六桌陪客，每桌冷热菜点一共二十四品，比起皇上就少多了，并且盛菜的碗也降格为瓷碗了。

年夜饭完毕后，皇上命令把本人吃过的饭以至连盘子、碗、碟子、勺子、筷子一起都赐给亲近的大臣和亲王、郡王们。