第1个回答 2021-12-13
蒜香鸡翅，看起来可以
第2个回答 2021-12-13
我觉得做的挺好。
第3个回答 2021-12-13
不错。
第4个回答 2021-12-13
01导语
鸡翅大多数人都爱吃，由于其肉质紧实、味道鲜美、吃法众多、价格便宜，所以深受大家喜爱，是大众餐桌上常见的一种食材。
02营养价值丰富
鸡翅除了好吃外，还很有营养价值。内含有丰富的胶原蛋白，对人体血管、皮肤和内脏都有很好的益处。维生素A可以促进人的视力和上皮组织的发育。因此，鸡翅特别适合各个年龄阶段人群食用，特别是老年人、儿童，另外女性朋友多吃还可以美容养颜。
03鸡肉的食用历史悠久
说到鸡翅我们不得不说一说我们中国人吃鸡的历史。在中国，吃鸡的历史由来已久，在古代鸡就被广泛食用，在春秋战国时期就出现了大型的养鸡场，据史料记载，越王勾践在伐吴期间，为了保证士兵们的肉类供应，建设了很多大型的养鸡场，照这样说勾践可是养鸡行业的鼻祖（这句是玩笑话，莫当真）。后来，随着人类饮食文化的发展，鸡肉逐渐成为了千家万户的餐桌美食。
04鸡肉的吃法众多
鸡翅的吃法很多。蒸、炸、烤等多种制作方法，怎么做味道都不错，尤其是炸鸡翅，每当路过肯德基的门口，一股浓郁的炸鸡香味，总会让人禁不住多吸几口气。我们家的公主尤其喜欢吃鸡翅，每次去肯德基炸鸡翅是必点的一道美食。
不过，我认为外面卖的鸡翅固然好吃，但总感觉没有自己做的放心，他们放了什么、肉质是否新鲜、处理过程是否安全都是我们担心的问题，毕竟健康才是第一位。所以，我一般能在家里做就不会去外面买着吃。因此，我就经常跟着一些高手学做美食，看美食视频、听美食讲座、读美食文章是我每天必修的功课。
05蒜香鸡翅的做法
闲话莫提，言归正传。这几天我跟着一位高手学了一道蒜香鸡翅，做出来的鸡翅蒜香浓郁、味道鲜香、肉质滑嫩，现在就把做法分享给大家：
直接上成品图，先馋一下人
一、主料：鸡翅
二、辅料：姜、蒜
三、配料：料酒、蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐、芝麻油、花椒粉
四、做法步骤：
第一步：鸡翅改刀。鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。在鸡翅两面各划两刀，便于入味。
第二步：腌制入味。改完刀的鸡翅里放入盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉和姜丝。拌匀，腌制2小时。
第三步：煎鸡翅。平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。一边煎几分钟后，鸡翅表面变至金黄，翻面再煎另一面，把两面都煎至金黄。
第四步：准备好蒜末。待煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅，让鸡翅充分吸收蒜香味，再加入蚝油和少量清水烧开后盖上锅盖小火焖3分钟。
第五步：出锅。待锅内汤汁收至黏稠时，淋入基底香油翻炒均匀后出锅，装盘后再撒入一点葱花点缀。
需要掌握要点：
1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。
2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉，煎鸡翅的过程中可以多翻几次。
3、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。
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鸡翅大多数人都爱吃，由于其肉质紧实、味道鲜美、吃法众多、价格便宜，所以深受大家喜爱，是大众餐桌上常见的一种食材。
02营养价值丰富
鸡翅除了好吃外，还很有营养价值。内含有丰富的胶原蛋白，对人体血管、皮肤和内脏都有很好的益处。维生素A可以促进人的视力和上皮组织的发育。因此，鸡翅特别适合各个年龄阶段人群食用，特别是老年人、儿童，另外女性朋友多吃还可以美容养颜。
03鸡肉的食用历史悠久
说到鸡翅我们不得不说一说我们中国人吃鸡的历史。在中国，吃鸡的历史由来已久，在古代鸡就被广泛食用，在春秋战国时期就出现了大型的养鸡场，据史料记载，越王勾践在伐吴期间，为了保证士兵们的肉类供应，建设了很多大型的养鸡场，照这样说勾践可是养鸡行业的鼻祖（这句是玩笑话，莫当真）。后来，随着人类饮食文化的发展，鸡肉逐渐成为了千家万户的餐桌美食。
04鸡肉的吃法众多
鸡翅的吃法很多。蒸、炸、烤等多种制作方法，怎么做味道都不错，尤其是炸鸡翅，每当路过肯德基的门口，一股浓郁的炸鸡香味，总会让人禁不住多吸几口气。我们家的公主尤其喜欢吃鸡翅，每次去肯德基炸鸡翅是必点的一道美食。
不过，我认为外面卖的鸡翅固然好吃，但总感觉没有自己做的放心，他们放了什么、肉质是否新鲜、处理过程是否安全都是我们担心的问题，毕竟健康才是第一位。所以，我一般能在家里做就不会去外面买着吃。因此，我就经常跟着一些高手学做美食，看美食视频、听美食讲座、读美食文章是我每天必修的功课。
05蒜香鸡翅的做法
闲话莫提，言归正传。这几天我跟着一位高手学了一道蒜香鸡翅，做出来的鸡翅蒜香浓郁、味道鲜香、肉质滑嫩，现在就把做法分享给大家：
直接上成品图，先馋一下人
一、主料：鸡翅
二、辅料：姜、蒜
三、配料：料酒、蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐、芝麻油、花椒粉
四、做法步骤：
第一步：鸡翅改刀。鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。在鸡翅两面各划两刀，便于入味。
第二步：腌制入味。改完刀的鸡翅里放入盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉和姜丝。拌匀，腌制2小时。
第三步：煎鸡翅。平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。一边煎几分钟后，鸡翅表面变至金黄，翻面再煎另一面，把两面都煎至金黄。
第四步：准备好蒜末。待煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅，让鸡翅充分吸收蒜香味，再加入蚝油和少量清水烧开后盖上锅盖小火焖3分钟。
第五步：出锅。待锅内汤汁收至黏稠时，淋入基底香油翻炒均匀后出锅，装盘后再撒入一点葱花点缀。
需要掌握要点：
1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。
2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉，煎鸡翅的过程中可以多翻几次。
3、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。
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