现在对于大部分的人来说，其实很多时候，我们都是比较喜欢吃各种各样的美食的，这些就是我能够满足我们身体的需要设施，大家在平时的生活中也会经常吃鸡翅。那么有些人就会产生这样的疑惑。就是蒜香鸡翅在制作的时候，应该注意哪些问题呢？对于这一问题的回答，在我个人看来，比如说要准备新鲜的鸡翅以及适量的蒜，下面我们具体来了解一下。
1 新鲜的鸡翅
相信大家在平时的生活中，也会经常看到人们在制作机器的问题，而且如果自己想要制作蒜香鸡翅的话，其实我觉得它的制作方法也是非常简单的，我们都知道这本身就是一道非常好吃的美食，而且它里面的材料也非常的简单，最主要的就是鸡翅和大蒜。首先我们就要准备新鲜的鸡翅，之所以要准备新鲜的鸡翅，但是因为今世是很容易变质的，如果保存不好的话，就会出现很大的异味，一般准备500g就差不多了。
2 适量的大蒜
我们都知道，其实一般除了几次之外，我们还要准备适量的大蒜，当然不能够太多，也不能够太少，一般对于白皮的那种大蒜的要求，我们准备25g就差不多了。同时我们也可以在里面加上一些洋葱，芝麻以及青椒等。
所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对每个人而言，了解这方面的问题对我们都是有一定的好处的，当然自己在家里面制作美食的时候，确实存在着很大的难度。但是如果自己做习惯之后就会感觉到非常简单。所以每件事情都需要我们亲自去尝试一下，才能够知道里面的一下具体的过程。以上就是我总结的一些对一些问题的相关认识。
蒜香鸡翅在制作时，需要注意要将准备好的鸡翅，先放在清水中，浸泡30分钟左右，这是需要把鸡翅里面的血水泡发出来，这样处理过的鸡翅，口感才更加的鲜嫩，浸泡后的鸡翅需要用清水冲洗几遍去除里边的血水和杂质，然后再对半切开或者是划上几刀后再加入少许的胡椒粉，食盐，料酒进行腌制，腌制也需要30分钟左右。在腌制的过程中，也可以准备一些配料，可以准备一些辣椒，大蒜，大蒜要切成蒜末进行备用，随后准备一些生姜切成姜末进行备用。
这个时候准备一个锅，锅里加入一些食用油，油温三成热的时候，把蒜末，姜末放入油内进行爆炒，但是注意的是一定要小火进行翻炒，炒至微黄就可以关火出锅了，但是一定要注意，不能大火翻炒，大火容易把蒜末炒糊，这个时候把蒜末捞出后就可以放入鸡翅，鸡翅放入锅内，一定要用炒蒜的油去进行煎鸡翅，这个时候味道就已经芳香似溢，一定要把鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎好以后就需要往锅内倒入，准备好的蒜末，姜末以及辣椒继续进行翻炒，翻炒均匀后，一定要让鸡翅融入蒜香味，最后，鸡翅快熟的时候，在锅里放着一点点生抽，再小火翻炒半分钟就可以了。
在制作蒜香鸡翅的过程当中，一定要选择翅中的位置，这个部位含有大量的胶原蛋白，而且虽然看起来没有多少肉，但是吃起来口感非常的好，在准备的时候一定要泡去血水，并且沥干水分，最好是鸡翅用小刀划开，这样在制作的过程中更加容易入味。蒜香鸡翅制作完成后，一定要及时的进行食用，也可以在出锅后撒入一些白芝麻或者黑芝麻，这样趁着余温可以伴随着芝麻香，让鸡翅吃起来更加的美味。
