77问答网
所有问题
做猪肉丸子为什么会散开?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2021-05-15
原因可能为:
1. 猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团;
2. 淀粉放入过少,没有成团;
3. 攥团时候没有用力,导致加热时候散开。
猪肉丸子制作方法:
1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,
胡椒粉
,酒,葱白搅匀并搅出筋。
2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小 备用。
3然后搓成小丸子。
4入油锅,用小火炸至熟。
5捞起沥油。
6利用余油,炒香蒜和葱。
7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。
8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/YvGpqNIvNpI83vYvvYp.html
相似回答
炸
肉丸子为什么会散
答:
猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团,建议肥瘦相间。
淀粉放入过少,没有成团,可再加入少量淀粉
。
丸子攥团时,双手没有用力导致加热时候散开
,需加大力量。1、猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团,建议肥瘦相间。2、淀粉放入过少,没有成团,可再加入少量淀粉。3、丸子攥团时,双手没有用力导致...
怎么做猪肉丸子
才不
散?
答:
首先,我们要知道,猪肉丸子为什么会散。
这主要是因为肉馅的粘合力不够,无法将肉馅紧紧地粘合在一起
。因此,我们在制作猪肉丸子的时候,就需要注意增强肉馅的粘合力。选择合适的肉:猪肉丸子的主要成分是猪肉,因此,选择适合做丸子的猪肉是非常重要的。一般来说,五花肉是最适合做丸子的,因为它的肥瘦比...
炸芋头
猪肉丸子为什么会散
呢
答:
可能的原因如下:
1、没有充分搅拌
。猪肉搅成泥后,要不停的用筷子搅拌,上劲儿才可以变得粘稠不易散;2、
油量过少
。在炸的时候,可以放点儿面粉和蛋液,增加粘性,油一定要比较多,没过猪肉丸才可以;3、
油温度过低
。待油温高的时候,差不多170到180度才可以下锅,不然温度不高,表面无法都是炸...
为什么
炸
丸子丸子
爆裂
答:
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的
,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体才会爆炸的,如果仅仅是高温,丸子是不会爆的。如果丸子一炸就散开,你得加点淀粉, 再加只鸡蛋,然后顺一个方向多搅一会,让它起劲。用...
为什么
我在家做的
肉丸子
一煮就
散开
了呢?
答:
自己在家做的肉丸子之所以一煮
就会散开
,那是因为我们在
做肉丸子
馅料的时候,没有用力的去摔打。假如说用力的去摔打一下这些肉丸馅料,那这种肉丸做出来就会特别的有弹性,而且煮开了之后也不会散开。很多人可能都会自己在家尝试着去做肉丸子,因为肉丸子可以用来做汤,也可以用来涮火锅,吃起来也是相当的...
为什么
我做的
肉丸子
不成型呢?
答:
做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉,或者是
丸子
下锅的方法不对。;
做肉丸
的小技巧:;肉切碎以后要搅拌,在搅拌的过程中,加入生粉,然后用手拿起肉再用力打在盘子上,反复多次,这样肉丸就会很有弹性且不
会散开
。;搅肉的时候,要顺着一个方向搅,先加些冷水或冰水及生粉搅,水不能太多。;关键...
自己做的肉丸子
老是
会散
掉,问题出在哪?
答:
美味肉丸子
做肉丸子
的时候通常要注意很多细节,因为自己做肉丸子不注意的话
就会散
掉,这样的话就很不成功。有的时候做的肉丸子平时搭配粉丝汤或者是其他的食物,吃起来心里美美的特别的暖和,这种享受美味的食物,瞬间让心情就会非常的兴奋。对于肉丸子来说很多人都了解,但是做的方式还是非常的陌生,平时吃...
大家正在搜
猪肉丸子怎么做好吃
猪肉丸子的家常做法子
怎样做猪肉丸子
家庭猪肉丸子的做法
自己做猪肉丸子的步骤
猪肉丸子的做法窍门
炸猪肉丸子的做法配方
猪肉丸子的做法及配方窍门
自制猪肉丸子的做法
相关问题
做猪肉丸子为什么会散开
制作肉丸子时总容易散开,是什么原因导致的?
制作肉丸子时总容易散开,为什么会出现这种原因?
自己做的肉丸子,为什么一煮就散开了呢?
做的肉丸子总是不光滑,并且会散,到底应该怎么做?
做好的肉丸子,为什么一下锅就散了?
在家制作的肉丸子团好以后一煮就散了,这是什么原因导致的?
为什么肉丸子团好以后一煮就散了?