蟳饭怎么做如何做好吃

如题所述

食材明细
蟳(螃蟹)
适量
咸糯米饭
适量
香菇丁
适量
肉丁
适量
虾干
适量
盐
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
蟳(螃蟹)饭的做法步骤
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:1 1用筷子从螃蟹的后面三角形尖处捅进去,等螃蟹死去解开绳子
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:2 2剥开、去腮、洗净、切块
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:3 3糯米要事先充分浸泡,猪肉适量,干贝,虾干,香菇泡开,猪肉香菇切丁,干贝揉碎,调入酱油略为腌制(材料可以多样,只要不串味都可以加,,但是香菇,干贝,虾干,是必须的)包上荷叶蒸到八分熟
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:4 4糯米饭铺开,螃蟹码在饭上面
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:5 5上蒸锅蒸8分钟,螃蟹熟了即可
【福州家常菜】蟳(螃蟹)饭的做法步骤:6 6最后淋上热油
小窍门
1.荷叶可用可不用,也可包着继续蒸
2.做糯米饭比较费时,我这是买的现成的,只要蒸到蟳熟了就可以
3.糯米饭也可用粉丝代替
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