麻辣小龙虾 要怎么做才能做到好吃肉紧香甜

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤：
由于小龙虾的生长环境比较恶劣，小龙虾本身的口味也很重，它日常多吃浮躁类重金属还有油污等垃圾，所以买回来小龙虾后需要好好清洗。一般小龙虾买回来后在水池子中先养1天让它自然排泄，然后去头，有的人喜欢整个下锅，小龙虾头部也含有一些对人体不好的东西，所以最好还是去头，然后用牙刷之类的东西把小龙虾清洗干净。
准备配料。将葱姜蒜切好，小葱切段，花椒辣椒备用。准备好大甜酱。
锅里倒油烧热，放入葱姜蒜小葱段炒香。
炒香后倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
花椒和辣椒炒出香味时倒入清洗好的小龙虾翻炒。
小龙虾炒变色后倒入一勺大甜酱，翻炒均匀。
翻炒均匀后加料酒或白酒，翻炒。然后加盐，翻炒均匀。
加水没过锅中的小龙虾
大火炖20分钟收汤即可。