洋槐蜂蜜稠好还是稀好

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜的种类有很多，洋槐蜂蜜就是一种比较常见的蜂蜜，并且是我国单花蜂蜜品种中品质较好的蜂蜜品种之一，颜色清浅，呈水白色，味道甜而不腻，口感好，经常有人讨论蜂蜜是稀的好还是稠的好，那洋槐蜂蜜稀好还是稠好呢?有什么不同？

我觉得蜂蜜稠了未必好，稀的也未必差，稠的可能是假蜜或者浓缩蜜，稀41度的成熟蜜，就比42度的浓缩蜜好，而且蜂蜜的稀稠也受许多因素的影响，比如温度，夏天的蜂蜜就会比较稀一点，而冬天的蜜相对稠一点，蜂蜜的稀和稠代表蜂蜜的波美度，只要在都是纯正成熟蜜的前提下，蜂蜜的稀稠就没有什么优劣之分。

 但是对于洋槐蜜，它不同于其他蜂蜜，因为想要得到纯正的洋槐蜜，必须在洋槐蜜的盛花期采集蜂蜜，而它的花期只有仅仅一周的时间，往往第一次摇的洋槐蜜中会混有其他蜂蜜，颜色不是水白色，只有第二次以后摇下的才是纯正的，所以这就导致真正采集洋槐蜜的时间小于7天，所以未达到42°的波美度，所以洋槐蜜通常会比较稀，如果只是想要达到波美度而让洋槐蜜在蜂巢中多酿造了几天，可能蜜变得浓稠了，但是会掺杂有其他蜜，使洋槐蜜变得不纯正。如果买到的洋槐蜜是浓稠的，可能就是工厂采购到原蜜后对它们进行加工、浓缩而得到的。当然洋槐蜜的稀稠也和收获蜂蜜时的天气有关，如果是在阴天多雨的季节，那么蜂蜜中的水分含量会偏高，可能会比较稀，但如果是比较干燥的季节蜂蜜则会相对浓稠些。这和质量没有什么太大的关系。 所以大家在购买洋槐蜜时，不必过于苛求洋槐蜜的稀稠。