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    • 牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么，能吃吗？怎么吃

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    推荐答案   2023-09-02
    牛肉上面有一层白色像筋一样的皮是筋瓣膜，可以吃，它的主要成分是蛋白质，价值等同于摄入蛋清。但是这种筋膜通常不易煮烂，不适合老人和幼儿食用。在食用时，可以利用高压锅加上葱姜压20分钟，让筋膜煮烂，更方便食用。
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    第1个回答  2019-04-23
    是一层薄膜。也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。牛肉一般要看色泽。颜色别太红，也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。
    用手指肚轻轻按压肉有弹性。回弹。不是一按一个坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。买的部位也不一样哦。本回答被提问者采纳
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    牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么,能吃吗?怎么吃答：牛肉上面有一层白色像筋一样的皮是筋瓣膜，可以吃，它的主要成分是蛋白质，价值等同于摄入蛋清。但是这种筋膜通常不易煮烂，不适合老人和幼儿食用。在食用时，可以利用高压锅加上葱姜压20分钟，让筋膜煮烂，更方便食用。
    牛肉上面有一层白的像皮一样的能吃吗?怎么烧才会烂?答：那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋...
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