第1个回答 2010-12-14
第一步：把土豆洗净，削皮，然后切成筷子粗的土豆条，放入清水中，把土豆本身多余的淀粉去掉，盛入盆中即可。
第二步：锅中放水煮开，把土豆放入，煮至3-4分钟，然后捞出控干水分。
第三步：用糖和水混合成糖水待用。
第四步：在锅中倒入食用油，等油温4,5成热，就把土豆条在糖水中浸湿放入锅中，要一直保持温火，控制好油温，以免里边不熟，炸成金黄色捞出即可。
如果一次切得土豆太多，可以直接放到冰柜里冷冻，然后想吃时再拿出来炸制即可。冷冻后的薯条炸制后更加美味！
第2个回答 2010-12-14
您好~~薯条的5种做法哦：
一、
原料：土豆、盐、油。
做法：
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；
2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；
3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；
4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
二、≮美食原料≯
原料简单易找，成本低，方便制做
土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
≮美食做法≯
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。
≮美食特色≯
薯香松脆，又有异国风味。
三、McDonald炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。你知道吗？ 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，想试验一下吗？ 原料： 土豆 食用油 将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧至七八成热（油温约220度， 油从中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
四
制作方法 先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。 在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
五、 试试这种简单的方法：
1.马铃薯切成条状。
2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。
3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。
4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。
以上做法自己在家就可以做了的，你自己看看哪种合适，试看看~~
第3个回答 2010-12-14
直接卖土豆回家切条炸过但是不成功 据说是土豆在做成薯条之前是初加工过的 步骤我也没查到，不过现在超市有卖加工过的薯条的，回家自己炸一下就行了，大概一袋儿一斤左右，13——15元吧。炸的时候油温要高点，基本上把手放在油锅上面50cm的高度能感觉到烤手应该差不多了。炸的时间要短，3-5分钟即可，超市买的那个味道还挺好的，炸过一次，不过量要掌握好，朋友聚会买了一袋，都炸了，没吃完，剩下的再热就不脆了，只能再重新炸一下，不过口感没有第一次弄好吃了，现在一般的综合超市好像也有散装的买，大概十几块一斤左右吧没买过，恕不能说明啦呵呵
第4个回答 2010-12-14
去市场上买那个细的漏勺 再买个土豆 切粗点 直接下锅炸吧 别心疼油哈哈~~再买个可乐~~~ 买大号的要不亏的 加点冰块 慢慢琢磨吧 一次两次炸不熟练的呵呵~~~本回答被提问者采纳