大学同学老家的6款酸辣开胃
酸汤馄饨
《所需食材
馄饨、紫菜、香菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻
《做法步骤
①碗中放入蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒面，淋入热油
②加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和糖+一丢丢紫菜+适量开水
③锅中水开煮馄饨，煮熟捞出放入调料汁碗中，撒上香菜，拌匀即可~酸酸辣辣超开胃!
番茄酸汤虾滑所需食材
虾仁、蛋清、番茄、金针菇《做法步骤
①500g虾仁加1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和白胡椒粉，腌15分钟
②虾仁用料理机打成虾泥
③蒜末爆香，番茄丁炒出汁，加一碗水转中火煮沸
④挤入一个个虾滑球，放入金针菇，加生抽、盐、料酒调味，中火煮2分钟，撒葱花
酸汤宽粉
所需食材
火锅宽粉、葱姜蒜、香菜
《做法步骤
①葱姜蒜和香菜切碎，放入碗中，加入一勺老抽+两勺醋+三勺生抽+一勺花生油+一勺豆瓣酱+一勺芝麻+适量盐和糖，搅拌均匀②水开放入宽粉煮三分钟③舀一勺开水到料汁中，将煮好的宽粉倒入，拌匀
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酸汤面
食材挂面.鸡蛋.火腿肠.青菜蒜末.葱花.白芝麻，辣椒粉做法步骤
|.挂面开水下锅.煮熟捞出过
凉白开备用.顺便把青菜烫熟
2.起锅烧油.鸡蛋火腿片煎熟备用3.调酸汤汁|碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻.淋热油爆香.加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖，拌匀备用4.面条放入酸汤.加入半碗煮面
汤.摆上青菜.荷包蛋.火腿片.开吃!
酸汤小酥肉
《所需食材
小酥肉、番茄、木耳、金针菇《做法步骤
①起锅烧油，葱姜蒜末炒香，番茄去皮切丁，翻炒出汁，加两勺番茄酱，翻炒均匀②倒入一大碗清水，放1勺白糖、2勺生抽调味，汤煮开后，放入木耳丝煮两分钟，③放金针菇和小酥肉，加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味④加少许水淀粉，拌匀撒葱花
罗宋汤
《所需食材
牛肉、胡萝卜、西芹、包菜、番茄、土豆、腊肠、洋葱
《做法步骤
①牛肉切丁，焯水后煮两个小时②起锅烧油，一勺淡奶油加热至融化，放腊肠丁炒至微焦
③加入土豆丁炒至微焦；再加入番茄丁炒出汤汁；其他蔬菜切丝，全部倒入，加少许盐炒熟④加100g番茄酱继续翻炒
⑤加入牛肉汤，大火烧开转小火煮40分钟，加盐胡椒粉调味~