【原材料】稻米:200克、冷水:200克、植物油:适当、生抽酱油:2勺、醋:2勺、辣椒粉:1勺、蒜末:适当、香莱:适当、芝麻:适当、黄瓜:一根、葱段:适当【制作流程】1、稻米清理干净,提早泡浸4小时,还可以放在冰箱里泡浸1个夜里。2、把泡浸好的大米放进破壁机中,添加200克冷水,搅弄成细腻粘米粉。普通破壁机需多搅打几回,才会更细致。3、把粘米粉放入锅中,中火一边加温一边混合,避免糊底。蒸一蒸拌一拌,酸辣开胃巨好吃,特香。
4、加温至粘米粉变为奶白色面团。5、将面包取下,晾凉之后,涂上适当植物油,把它搓成光洁面团。6、把面糊分为10份,各自揉成长条形,学厨师烘烤盘涂上适当植物油,将大米糕放进。7、放进锅中,蒸10分钟就可以。8、调一碗凉拌酱汁。将蒜末、辣椒粉、葱段放进碗里,添加生抽酱油、醋,拌匀。9、把蒸好的大米凉糕切成块,淋入凉拌酱汁,上洒适当芝麻,放入青瓜丝,香莱段,拌匀后就能吃啦。十分健脾开胃美味,自己喜欢的不要错过,一起来看一下吧。
食材:藕 (150g) 豆角 (150g) 猪肉 (100g)、甜辣酱 (适量)做法:1.准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。3.莲藕和豆角切丁丁4.热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油5.先下入豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。6.最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。