第1个回答 2017-12-17
原 料:
鸭子、土豆、花生、芝麻、蒜、辣酱。[HaoChi123.com]
操 作:
1、鸭子片开,小心的取下鸭皮,要保持完整。
2、土豆去皮洗净切片,蒸透,压成泥。
3、花生,核桃碎入油锅炒酥,下辣酱炒干水分,加芝麻,蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。
4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀。
5、鸭皮展开,土豆泥抹在鸭皮上。卷起,用牙签封住口,入平底煎锅,不需要加油,小火煎至鸭皮出油。
6、取出,蒸锅加水,鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。
7、取出后放凉切片装盘。本回答被网友采纳