黄米面粘豆包的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。
2、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。
3、这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。
4、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。
5、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。
6、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。
7、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟。