鸡肉怎么凉拌好吃

Question

如题所述

Answer 1

凉拌鸡肉是特别美味的一道凉拌菜，制作起来也不算难，首先把鸡肉给切成块，洗干净之后备用，姜要切成片，放到装满了水的锅里面，等到水烧开之后，把鸡肉放到锅中，煮到鸡肉断生的时候，这时候捞出来沥干其中的水分，准备好一个碗，在碗里面加入冰块和凉水，再放上少量的花椒粒，还要加入大蒜蒜末，之前焯过水断生了的鸡肉，沥干水分之后和姜片一起放到冰水里面。再加上一小勺的盐，放上半个小时。芝麻酱我们要用少许的温开水，调开之后再把花椒粉、味精、生抽，再加上醋、白糖、盐一起混合起来。大蒜磨成蓉，和其他的调味品一起混合，制作成酱汁。黄瓜我们要擦成黄瓜丝，葱花切好之后备用，粉皮在水中煮熟之后，过上一下冷水，沥干其中的水分之后，把黄瓜放在盘子底部，粉皮要铺到黄瓜上面，鸡肉用手撕成丝，放到粉皮上，淋上之前调配好的酱汁，撒上葱花之后，把花生碎放到表面，锅中加上一些的麻油，干辣椒切成碎，小火煸出香味之后，浇在凉拌鸡肉上就可以吃了。
凉拌鸡肉制作的时候是有不少窍门的，首先鸡肉要剁成块，然后放到清水里面浸泡，把里面的血水给去掉，之后我们用清水冲洗鸡肉，需要把上面的脏物全部去掉，等到清洗干净鸡肉之后，直接放到锅里面，用清水煮上一下，去掉鸡肉中的油腻和油膜，之后再开始制作凉拌鸡肉，可以让味道好非常多。

Answer 2

凉拌鸡肉最好选入鸡大腿肉，首先将鸡大腿煮熟，然后将鸡腿肉撕成肉丝。然后用姜末，蒜末，葱末，小米辣椒，盐，醋，生抽，白糖，香油，味精做成汁浇在鸡肉上拌匀即可。味道非常好。

Answer 3

要想肌肉啊，凉拌虎熟了小鸡之后把鸡肉啊撕成丝葱丝，香菜丝格上啊，各种调料，各种调料，最后啊杨上味精香油常啊，美味的一道菜

Answer 4

葱切段，姜切片，锅中倒入清水，鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、葱和姜，水开后煮20分钟，盛出晾凉，碗中加入适量酱油、盐、白糖、辣椒油、醋、白芝麻，搅拌均匀，将鸡肉撕成细条状，酱汁淋在鸡肉上。

Answer 5

把鸡肉煮好以后，肉丝下来，办一些香菜，蒜泥，生抽麻油，这样做出来的凉拌鸡肉清爽可口，营养又健康。