家里的猪爪怎么烀

Question

如题所述

Answer 1

烀猪爪的做法如下：
1、新鲜的猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，清洗浮沫，控干水分备用。
2、锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了.
3、倒入猪蹄，翻炒一下。
4、倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。
5、倒适量料酒、适量盐，酱油上色。
6、倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。
7、把猪蹄放入电饭煲里，放炖料包，盖上锅盖再煮一个小时。
8、猪蹄炖好后，再倒入铁锅中，大火收汁即可。
猪爪就是猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。

Answer 2

材料
猪脚2只，蒜，姜，葱少许。茴香，桂皮，香叶少许。，土冰糖适量。生抽，老抽。少量米酒。
做法
1，猪脚洗干净后放锅里煮开
2，煮开后马上用冷水冲洗干净
3，冷油爆香葱姜蒜记得是先用冷油下锅爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多
4，葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底下
5，放猪脚，再放茴香，桂皮，香叶
6，再放老抽，一点生抽，冰糖，还有自制的米酒
7，最后放一碗清水，不用没过猪脚，大火煮开，转小火煮，直到收汁

Answer 3

烫净毛污后，放水里加花椒、大料、葱姜各少许，盐适量，{宁淡不咸}猪爪少就少放。其实最好和骨头、猪头一起烀，味道好。吃时沾酱油蒜汁，地道北方味。本回答被网友采纳

Answer 4

用豌豆牙清炖