烤箱烤肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　导语：烤肉独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。下面就哟我为大家带来烤箱烤肉的做法，大家一起去看看吧!

　　烤箱烤肉的做法

　　食材：

　　主料：瘦肉400克、洋葱半个、五花肉100克

　　辅料：盐5克、孔然粉15克、白糖10克、蚝油1大汤勺、辣椒粉15克、花生油适量、料酒1勺

　　做法：

　　1.瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的'时候最后沥干水

　　2.放上盐 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋葱

　　3.搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》

　　4.盐好的肉串起来，可以都是瘦的(也可以肥瘦相间)顺便串上点洋葱味道也不错

　　5.烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孔然粉(喜欢辣的可以加上一层辣椒粉)重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了

Answer 2

把烤箱当做你的魔法厨房，一起来烤出令人垂涎的烤肉吧！虽然说烤箱烤肉不及炭火烧烤那么烟火气十足，但胜在操作简单，而且丝毫不会影响你烤肉的品质哟。
食材准备：
肉类选择：牛肉、猪肉、鸡肉都是烤箱烤肉的绝佳食材。建议选择肥瘦相间的部位，这样烤出来的肉才不会干柴。
辅助食材：洋葱、青椒、红萝卜等蔬菜可以为烤肉增添口感和营养。
腌制入味：
烤肉的灵魂在于腌制。你可以根据自己的喜好选择不同的腌料，比如：
中式腌料：酱油、料酒、蜂蜜、五香粉、姜蒜末等。
西式腌料：橄榄油、柠檬汁、罗勒、百里香、迷迭香等。
将腌料均匀地涂抹在肉上，至少腌制 2 小时，让肉充分吸收风味。
烤箱预热：
在烤肉之前，要先把烤箱预热至 200-220 度。预热好的烤箱能够快速锁住肉汁，让烤肉外酥里嫩。
烤制秘诀：
烤架放置：将烤肉放在烤架上，放置在烤箱中间。烤架下面放一个烤盘，可以收集烤肉滴落的油脂和汤汁。
翻面烤制：烤制过程中，每隔 10-15 分钟将肉翻面一次，确保受热均匀。
时间把控：烤肉的时间会根据肉的种类和厚度而有所不同。一般来说，每厘米厚度需要烤制 10-12 分钟。
监测温度：插入肉类温度计，当内部温度达到 70-75 度时，即可出炉。
静置醒肉：烤好的肉不要急着切，先静置 10-15 分钟，让肉汁重新分布，这样切出来的肉才会更加鲜嫩多汁。
酱汁搭配：
烤肉配上美味的酱汁，简直就是锦上添花。你可以根据自己的喜好选择不同的酱汁，比如：
中式酱汁：烤肉酱、沙茶酱、甜面酱等。
西式酱汁：BBQ 酱、番茄酱、芥末酱等。
小贴士：
烤箱温度不要太低，否则肉会不容易熟，还会失去水分。
烤制过程中，可以根据自己的喜好添加蔬菜，一起烤制，增加营养和口感。
烤肉出炉后，如果觉得不够入味，可以刷上自己喜欢的酱汁。
烤肉配上清凉的啤酒或饮料，绝对是夏日消暑的最佳选择！