野菜青青菜怎么做味道好又不丢失营养？

Question

如题所述

Answer 1

野菜青青菜煮汤味道好又不会丢失营养。
材料
肉片100克、青青菜100克、干香菇20克 香葱10克、姜丝5克、香油3克、白胡椒粉3克、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。

步骤：

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的青青菜烫熟；
4、出锅前撒上少许葱花即可。

Answer 2

清水煮沸后把青菜放进去，等到水再沸，烫至青菜变色均匀时马上捞出来，沥去水分，加少许盐，滴几滴香麻油或是橄榄油，条件许可的话再加点鲍鱼汁，味道很鲜美的。本回答被提问者采纳

Answer 3

洗干净直接食用 如不喜欢吃生菜 可以把菜用开水煮一分钟 捞出 攥干 再直接食用

Answer 4

水里焯一下捞出后略挤水分凉拌（水分挤得太干就柴了）或者炒一下都可以，凉拌加六月鲜和麻油、少许糖即可。

Answer 5

开水过一下凉拌着吃