青青菜的吃法有哪些和药用价值

Question

如题所述

Answer 1

1. 青青菜，亦称小蓟、刺儿菜、野红花、千针草，不仅是一种可口的野菜，也被人工种植。
2. 青青菜的营养丰富，含有大量蛋白质、多种膳食纤维、多种维生素以及多种矿物质微量元素。
3. 食用青青菜能够增强人体体质，提升免疫力，保持血管弹性，防止胆固醇积累，从而避免血管硬化。
4. 青青菜还有助于皮肤保持润泽，延缓衰老。它富含胡萝卜素，能促进细胞新陈代谢，使皮肤明亮，抗衰老。
5. 青青菜含有维生素C，能在体内形成“透明质酸抑制物”，具有抗癌效果，能减少癌细胞活力。
6. 青青菜的粗纤维能促进大肠蠕动，帮助排除体内毒素，达到防癌抗癌的效果。
7. 青青菜焖田螺是一道美味的菜肴，制作方法如下：
- 主料：田螺750克，青青菜50克，生姜30克，以及适量的花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精。
- 洗净青青菜，切好备用，生姜去皮切丝。
- 使用碱水清洗田螺，去除微生物，用盐水腌10分钟使其吐净粘沫，然后冲洗干净，砸去田螺顶尖。
- 热锅加油，花椒炒香后加入青青菜、姜丝、料酒、酱油、细盐翻炒，加入清水，小火焖15分钟，出锅前加入味精，挑出田螺肉食用。
8. 青青菜适合大多数人群食用，但因其性偏寒，脾胃虚寒和大便溏泄的人群应适量食用。
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