春天的野菜怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、齐齐芽，同音也做“萋萋芽儿”。是春天里到处都有的普通野菜。它的其他名称很多：小蓟，刺角菜，小吉，七七菜，刺儿菜，猫蓟，青刺蓟，千针草，刺蓟菜，青青菜，刺儿草，等等。

2、萋萋芽儿的吃法：

1）呛凉拌

先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净，入沸水锅焯一下，捞出过凉，挤干水分；

油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，大蒜捣成泥状；

将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中，加入蒜泥，酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘，最后撒上熟花生仁即可。

2）选摘嫩芽，洗干净后直接蘸酱吃。有清火、明目、消炎的作用。

3）做汤。锅内放清水烧开，放入一把黄豆芽，煮3分钟后再放入萋萋芽儿，加入少许盐、味精，麻油，起锅即可。

3、萋萋芽儿也可入药。民间验方：治吐血、衄血，清热解毒对感冒有效。

用法：鲜芽苗捣烂，榨取自然汁用开水冲服。

Answer 2

天来了,田间地头长了各种各样的野菜,不少人就喜欢...如果嫌制作麻烦,也可在做汤时,

Answer 3

春天的野菜，一般需要焯水烹制，或者凉拌，味道都会很好，注意甄别是否能够食用即可