怎么使摊煎饼的时候不粘锅

Question

如题所述

Answer 1

摊煎饼的时候要放油，放油才不会粘锅，做法如下：

一、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

二、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。

三、搅拌成比较稠的糊状。

四、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

五、电饼铛微热，倒入点油，再倒入一勺调好的面糊。

六、用刮板迅速刮开摊平。

七、变色后打入一个鸡蛋。

八、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

九、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

十、放上油条。

十一、两边向中间包起油条。

十二、中间按一下对折即可。

Answer 2

1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。
3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。本回答被网友采纳

Answer 3

抹油

Answer 4

涂 油!

Answer 5

油覆盖均匀，多