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    • 如何摊煎饼不粘锅

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    推荐答案   推荐于2017-10-09
    1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
    2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。
    3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-07-13
    注意两点：1、少量油。摊每个煎饼前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油为宜。
    2、初学要掌握锅温。要大火热锅，小火煎。
    第2个回答  2013-07-13
    冷油热锅
    第3个回答  2015-09-29
    热锅热油，摊面，适时翻动面皮
    第4个回答  2013-07-13
    底下抹一层油
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