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做豆腐脑用的骨头汤怎么做才好喝?
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推荐答案 2016-09-20
猪骨头洗净沸水中焯一下,放葱姜、料酒、小辣椒二棵,适量清水大火煮沸转小火慢慢炖二三个小时,这样慢慢炖的汤比较鲜美好喝,浇在豆腐脑上口感鲜美,营养价值高,食用容易消化吸收,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童食用
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鸡
骨头汤怎么
炖
好喝
浇在
豆腐脑
上?
答:
鸡 适量,红枣 适量,枸杞 适量,葱段 适量,姜片 适量,盐 适量,香菇 适量 制作流程:1、将整鸡切块,清洗干净备用;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;4、葱切段、姜切片备用;5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时...
豆腐脑汤怎么做
答:
高汤淀粉卤 原料:猪骨汤,酱油,盐,味精,淀粉
做法:将高汤烧开,加入酱油,盐,味精,淀粉勾芡成卤。韮花,香菜,香油,辣椒面调味
。豆酱粉条淀粉卤 原料:豆瓣酱、五香粉、糖、粉条、鸡精、淀粉等 做法:起锅注入清水,倒入豆瓣酱,五香粉,榶汁,盐适量,待开锅后放入粉条,鸡精,淋入粉芡即成...
骨头汤怎么
熬最
好喝?
注意3点让你煲
的
汤更美味!
答:
一、选用新鲜上好的骨头
骨头的品质直接决定了汤的鲜美度,因此选择新鲜上好的骨头至关重要。建议选择刚宰杀的猪骨或牛骨,骨髓充足,骨香浓郁。新鲜的骨头颜色呈淡粉色,无异味,表面无血渍。二、焯水去腥提鲜 焯水是去除骨头腥味和杂质的关键步骤。冷水下锅,加入骨头,大火煮沸。煮沸后捞出骨头,用...
在炖
骨头汤
时,需要注意哪些细节,
才能
使汤没腥味呢?
答:
这样才能去掉它的腥味。二、放盐的时间 做
骨头汤
的时候都会放盐调味,但放盐的时间也大有讲究,如果放盐的时间不对,也会让做好的汤有腥味。炖骨头汤的时候不能太早放盐,应该在骨头汤快要炖好的时候再放盐调味,因为太早放盐会让骨头表面的肉发硬,而且不利于骨头中有效营养的析出会让炖好
的骨
...
豆腐脑的
汤汁
怎么做
答:
问题一:
豆腐脑的
汁怎么做 肉末豆腐皮海带丝炒香后加水(也可以加鸡汤或
骨头汤
)放入虾皮~调味料看自己喜好放~~开后用水淀粉勾芡即成。也可以用紫菜代替海带丝 我哥哥做早餐的~他就是那样做的~好
好喝
问题二:正宗的
豆腐脑汤怎么做
广州新方烹调院校推荐豆腐鲜嫩,味香鲜美。材料:主料:豆腐脑...
炖
骨头汤怎么
炖才好吃又
好喝?
答:
大骨肉最好事先用热油炒过,一般先用葱姜爆香,放入排骨炒香,再烹入料酒,那香味真是让人流口水。其实和煮鱼汤一样,奶白的汤是水和油的完美组合。煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。如果觉得
骨头汤
就这样喝太油腻,可以加点海带或者...
怎么做骨头汤好喝
又营养
答:
做骨头汤
好喝
有营养的方法 1、食材的选择骨头汤要想变的浓白那肯定就少不了脂肪,所以在骨头的挑选上可以选择猪筒骨,因为猪筒骨中带有大量的骨髓,在熬制的过程中骨头里面的脂肪就会慢慢被分解出来。如果是商用
的骨头汤
,想要把汤熬的又白又浓稠,那么可以往汤中加入猪皮,或者一些鸡脚,因为两样...
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