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用什么做豆腐脑最好
怎样
做豆腐脑
好吃。
视频时间 02:57
我想制
做豆腐脑
,身边没有卤水也没有石膏请问
用什么
代替
答:
如果没有卤水和石膏制做豆腐脑,
可以用内酯代替
。用料 :内酯3g 、
黄豆
150g、清水1200ml 豆腐脑的做法 1,把一包3g的内酯用30ml温水融开,把融化的内酯水倒入电饭煲内胆中备用。2,黄豆提前泡好,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。3,一遍结束再打一遍。越细腻越好 4,进行过滤,最后再用手挤挤。5...
豆腐脑
做法,怎么做的
答:
做法如下:
1、黄豆清水泡发
,提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右;尽量完全泡发,提高出浆率;2、泡发好的黄豆放在破壁机里,加入1000毫升的清水,打成豆浆。3、再把豆浆过滤一遍,把浮末打掉,开小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,防止糊锅,直到把豆浆完全煮开,继续煮2-3分钟左右,关火凉至大约85度左...
什么
豆子
做豆腐脑好
答:
黄豆做豆腐脑最好
。1.黄豆筛掉杂质和不好的豆子,洗净后用清水浸泡,2.做的时候再用清水冲洗两遍 3.倒入豆浆机,加入水 4.开启果蔬冷饮档(即单独的搅拌档)。完成后再重复这个过程一次甚至两次,搅拌的越细,豆腐脑就越滑嫩。我是搅拌了3次,就得到豆浆糊。这一步也可以用料理机,只是料理机...
宝宝版
豆腐脑
答:
宝宝版
豆腐脑
我们家早餐最喜欢吃豆腐脑了,今天就给酥酥安排了宝宝版豆腐脑,鲜香嫩滑、简单快手、搭配了多种蔬菜,营养超级丰富,还很补钙!搭配一些米饭或者馒头,营养的一餐就搞定啦!快来试试吧!食材: 嫩豆腐/内脂豆腐 虾仁 木耳 胡萝卜 鸡蛋 香菇做法: ❶豆腐用勺子直接挖到碗里上锅蒸8分钟 ❷锅中倒牛油...
不用石膏和盐卤,家庭版自制
豆腐脑
怎么做?
答:
8、
做好
的豆腐脑可以根据自己的口味来调味,我比较爱吃辣的,所以每次都会直接用红油辣椒酱来调味,香辣开胃。小伙伴们,电饭煲别再做蛋糕了,用来
做豆腐脑
吧,不用石膏和盐卤,滑嫩爽口更健康,快试试 小贴士:1、豆浆必须要过滤,要不然豆渣太多,做好的豆花口感不细腻,吃起粉渣渣的 2、熬煮豆浆...
家庭
制作豆腐脑
的配方和方法
答:
2 准备凝固剂。现在最常用的凝固剂就是内酯,又叫葡萄酸、葡萄糖酸内酯、Lactone、GDL等。一般在烘焙用品店、食品添加剂店和食品批发市场能够找到。3 将内酯放到碗内。将提前
做好
的豆浆加热到沸腾,然后倒入放了内酯的碗里。用勺子稍微搅拌一下,然后等5-10分钟,豆浆就变成
豆腐脑
了。4 等待豆浆凝固...
做豆腐脑用什么
点
最好
答:
而
做豆腐脑
主要用石膏或内酯。 其中用内酯的效果较好 家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 ...
如何在家里
做豆腐脑
呢?
答:
11. 水烧开后计时5分钟,
豆腐脑
就蒸好了。(可以用一根竹签试一下,竹签能立住就是蒸好了)12. 豆腐脑调味,南方直接加糖,
做成
甜豆花。13. 西南和北方地区流行咸豆花,或叫豆腐脑、老豆腐,搭配油条、烧饼,是最常见的早餐之一。14.传统豆腐脑卤汁做法:肉汤或鸡汤,煮熟面筋、黄花、木耳,淀粉...
豆腐脑的做法和配方 教你们
做豆腐脑
答:
14、放入木耳翻炒几下。15、加入适量的水或者高汤煮沸,加入水淀粉勾芡。16、浇上打碎的鸡蛋液,开锅加入香油、虾油、盐调味煮开,最后加入切碎的香菜。17、
豆腐脑
已经好了。18、用勺轻轻斜挖成薄片放入碗里。19、浇上
做好
的卤,吃的时候加少许的韭花酱,喜欢辣的加一点辣椒油或者辣椒粉即可食用。
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