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请教几种简单的草鱼的做法?
如题所述
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推荐答案 2012-04-07
香辣鱼片
微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。
活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
农家鱼(图解)
作料如下:
香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜如果能够使泡椒那就更完美了,呵呵,烧鱼尤其是农家风味的,在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法:
先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜等汁快收干时候下香菜,起锅!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2012-04-07
材料
用料主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
做法
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
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12种蒸
草鱼的
家常做法,肉嫩不腥,味鲜肉滑
做法简单
答:
一、清蒸
草鱼
食材 草鱼、油、糖、料酒、鲜抽、姜、蒜。
做法
1,草鱼切大块,用清水浸1小时。2、洗净,横切几刀,摆上姜片,葱段。3、加料酒,油,白糖,鲜抽。4、隔水蒸15--18分钟,撒些葱花即可。二、粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法 1、草鱼洗净,去...
草鱼的
多
种做法
草鱼可以怎么做
答:
1、清炖
草鱼
用料:草鱼一条;葱一根;生姜一块;八角四颗;花椒适量;干辣椒适量;盐适量;鸡精少许;糖少许;料酒少许;胡椒粉少许;菜油少许
做法
:(1)大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用;(2)葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好;(3)草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,...
草鱼
这样做才好吃 祖传秘方和
做法
教给你 3分钟就能学会做一种
答:
1、将鱼切成块,将橘子和柿子椒也切成块;葱切末。2、将草鱼块用少量盐和白酒腌制15分钟
。3、平底锅中加入豆豉油,烧热之后放入草鱼块煎炸至两面金黄。4、加入葱末和酱料炒香之后加入柿子椒和橘子块,翻炒几下即可食用。三、番茄草鱼 食材:草鱼、西红柿、红椒、葱、姜、醋、酱油、味精等。做法:1...
草鱼的做法
50种大全
答:
做法:将鱼洗净剁成长方块,加入姜,料酒腌制片刻去腥味
,锅中放油,放入鱼块炸制两面金黄,放入少许葱姜爆香,用生抽料酒和少许醋调成汁倒入锅中,放入少许五角大料孜然辣椒,倒入老抽放入蒜转小火炖,放入两勺糖收汁出锅。 7、豉汁蒸草鱼 做法:草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐。然...
家常炖
草鱼的简单
方法大全家常炖草鱼的烹饪方法
答:
做法
:选取2斤多的活
草鱼
一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适料酒和盐,腌15分钟。炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也...
急求
草鱼
最
简单
又好吃
的做法
,越详细越好,包括放
多少
盐什么时候放之类的...
视频时间 01:00
最
简单的草鱼的做法
是什么?
答:
做法
鱼杀掉洗净备用;葱姜切细末备用 鱼去皮,去骨,连接鱼皮处的红肉也要剔除干净,否则会腥。把净鱼肉切成小块,放到搅碎机里打碎,并且出胶!出胶这个环节很重要!把鱼肉泥从搅碎机里取出,加入几滴料酒(因为
草鱼
比较腥我才加的),葱姜末,白胡椒粉,盐和糖等所有调味料,并搅拌均匀。接...
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