最简单的草鱼的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

红烧草鱼

用料

草鱼生姜；葱花蒜末；酱油醋；白糖

做法

将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右
把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。
两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀
然后加入葱末就可起锅

红烧鱼块

用料

草鱼1条；姜1小块；葱若干；蒜3瓣；淀粉适量；料酒适量；糖少许；老抽1汤勺；豆瓣酱适量

做法

鱼洗净切块，用淀粉、盐、料酒腌制半小时
热锅倒油下鱼煎至金黄色
姜、葱、蒜备好
煎鱼的油烧热下姜、蒜、葱炒香
下豆瓣酱、老抽、料酒、白糖炒几下再放入鱼块翻炒均匀
加入适量的水，大火转小火至鱼肉熟，放入少许鸡精用淀粉勾芡即可
装盘享用

手工鱼丸（草鱼版）

用料

活草鱼2斤；玉米淀粉5勺；葱适量；姜适量；盐适量；白胡椒粉适量；白糖（不爱甜的可省去）适量；料酒几滴即可；大量冰水我准备了一大盆

做法

鱼杀掉洗净备用；
葱姜切细末备用
鱼去皮，去骨，连接鱼皮处的红肉也要剔除干净，否则会腥。
把净鱼肉切成小块，放到搅碎机里打碎，并且出胶！出胶这个环节很重要！
把鱼肉泥从搅碎机里取出，加入几滴料酒（因为草鱼比较腥我才加的），葱姜末，白胡椒粉，盐和糖等所有调味料，并搅拌均匀。
接下来就需要耐心和力气了，用手摔鱼肉泥，我连续摔了半小时！！！摔到手抽筋……
然后烧一大锅开水，水面一定要宽些，用鱼肉泥汆丸子，煮到浮在水面上起来就好了，捞出，快速放入冰水中。大功告成！

Answer 2

小炒鱼
制作时间25分钟，适合人群女性，养生专家点评：提神醒脑，美容开胃。
食材
草鱼1条，调料醋15克,淀粉75克,盐2克,酱油3克,米酒4克,葱、姜各5克,红椒5克,味精0.5克,清汤150克,植物油、香油各适量。
做法
1.将鱼刮去鱼鳞,去腮和内脏,洗净,片出鱼肉切成块,用盐、米酒、酱油腌5分钟;姜切片;葱切段;红椒洗净,去籽切碎;小碗内放入清汤、酱油、醋、味精、淀粉和米酒调汁。
2.锅中放植物油,烧至六成热时,将鱼块沾上淀粉下锅,炸至外略酥内断生,捞出滤去油。
3.锅中留底油,放入葱、红椒、生姜炒出香味,加调好的汁,用水加淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

红烧鱼块(带骨)做法:
1、 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.
2、 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.
3、锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出.本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5