葡式蛋挞和普通的蛋挞有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

葡式蛋挞（葡挞）属于蛋挞的一种，从葡萄牙传入。葡式蛋挞最早由18世纪葡萄牙的修女发明。1989年，英国人Andrew Stow将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。1989年安德鲁在路环挞沙街1号开设安德鲁饼店，是葡挞的鼻祖。
葡式蛋挞是澳门最有名的小吃。在澳门，位于约翰四世大马路小巷中的玛嘉烈蛋挞店和位于路环岛上的安德鲁蛋挞店是最著名的葡式蛋挞店。
正宗的葡式蛋挞，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征，皮薄酥脆、馅儿润滑，口感松软，甜香而不腻，奶味蛋香也很浓郁。
PS：有参考相关资料。