提拉米苏的热量高还是奶油蛋糕的热量高

Question

今天买了一块提拉米苏，超赞！自我感觉，比奶油蛋糕强好多，而且不腻人。想了解，提拉米苏的原料是什么，和奶油蛋糕相比，哪个最容易胖人。

Answer 1

奶油蛋糕的热量比提拉米苏的热量高。

提拉米苏(Tiramisu)的热量(以100克可食部门计)是248年夜卡， 奶油蛋糕的热量(以100克可食部门计)是378年夜卡(1581千焦) 。

每100克奶油蛋糕的热量约占中国养分学会推举的通俗成年人坚持健康天天所需摄进总热量的16%。每100克提拉米苏(Tiramisu)的热量约占中国养分学会推举的通俗成年人坚持健康天天所需摄进总热量的15%。

对照得出结论是奶油蛋糕的热量高。

扩展资料：

提拉米苏蛋糕原料是：Tararua淡奶油奶酪500.0g。安佳淡奶油150.0g，饮用水75.0g，白砂糖75.0g，鸡蛋黄30.0g，雀巢浓缩黑咖啡3.5g和五粮液(52%)15.0g制作而成。

提拉米苏所含营养成分(每100克)：热量(年夜卡)247.70，碳水化合物(克)17.06g，脂肪(克)16.86g

卵白质(克)5.68g，纤维素(克)0.12g。

Answer 2

提拉米苏（Tiramisu）的热量(以100克可食部分计)是350大卡(1464千焦)，单位热量较高。

每100克提拉米苏（Tiramisu）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

奶油蛋糕的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

对比得出结论是奶油蛋糕的热量高...

Answer 3

传统做法：
马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。

关于配方的调整：
传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。
参考资料：http://www.prettyshow.com/bbs/read.php?tid=3678
与奶油蛋糕相比，提拉米苏最容易胖人。