水果蛋糕热量低一些。蛋糕属于高热量食物，特别是巧克力蛋糕，脂肪含量比较客观。
1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
蛋糕的热量是米饭的3倍以上，一小块奶油蛋糕就有将近400大卡热量，吃3-4块就相当于一整天所需的总热量了，因此，吃蛋糕是会长胖的。
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食用注意：
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
参考资料来源：人民网-吃蛋糕不发胖的技巧 但这两种蛋糕吃了胖一圈
水果蛋糕热量低一些，347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
糕属于高热量食物，特别是巧克力蛋糕，脂肪含量比较客观。奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
蛋糕的热量是米饭的3倍以上，一小块奶油蛋糕就有将近400大卡热量，吃3-4块就相当于一整天所需的总热量了，因此，吃蛋糕是会长胖的。
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吃蛋糕不发胖的技巧
1、饭前吃
很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多；其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。
2、在下午2点到晚上6点间吃
因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。
3、吃过蛋糕马上喝很多茶水
蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。
4、吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡
鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。
参考资料来源：人民网-吃蛋糕不发胖的技巧 但这两种蛋糕吃了胖一圈
减肥中!低热量的蛋糕：塔类
首先最想推荐的低热量蛋糕是“塔”☆
明明那么好吃，但在有名的蛋糕种类当中，是属于低热量的种类哦!
要说为什么，是因为没有使用鲜奶油的关系。
鲜奶油不但热量高，很容易就会不自觉大口大口吃下它的这一点，完全就是减肥中的绊脚石啊!
因为塔类并不使用鲜奶油，而是使用蛋能做出的卡士达奶油，可以摄取到蛋白质
而且因为塔上面会摆放很多水果，同时也能在无形中摄取到维他命和矿物质。
减肥中低热量的蛋糕：提拉米苏
“想吃巧克力口味的蛋糕!”真的无法忍耐的话，就选择吃提拉米苏吧
虽然没办法品尝到巧克力奶油的浓稠感(这部分要忍耐!)，但因为还是有可可成份的蛋糕，就忍耐一下吧!
提拉米苏几乎没有鲜奶油，因为没有使用小麦粉，主要成份是马斯卡彭起司，所以碳水化合物比重也较少◎
觉得忍不住非吃不可的时候，就去找秘密法宝提拉米苏解渴吧(笑)。
减肥中低热量的蛋糕：起司蛋糕
说到低热量蛋糕的话，就是起司蛋糕。
不晓得这个是不是跟各位观察到的感觉一样呢?
因为起司蛋糕没有使用海绵蛋糕，也没有使用鲜奶油，小麦粉的碳水化合物和鲜奶油当中的糖分都CUT。
虽然如此，起司的浓厚感和恰到好处的甜味，对于减肥的人来说，能够给予充分的满足感♡
总之如果想吃蛋糕的话，就来嗑一小块起司蛋糕吧(笑)。
减肥中低热量的蛋糕：戚风蛋糕
戚风蛋糕难道不是减肥当中的禁物吗?
其实根本没有那回事哦
戚风蛋糕很蓬松，这个蓬松感是因为里面包含着"空气"。
也就是说，变成在吃空气(笑)。
不但在主材料几乎没有含油脂的成份，而且因为有使用鸡蛋，所以还可以同时摄取到蛋白质。
虽然说提到戚风蛋糕就会想到鲜奶油，但控制鲜奶油的量，并且和水果一起吃的方法，就能有效抑制热量啰
那我给你说一个很简单的蛋糕
好吃有不怕胖哦！！
A.全蛋 483公克
蛋黄 81公克
B.细砂糖 282公克
盐 3公克
C.蜂蜜 101公克
温开水 101公克
D.高筋面粉 252公克
材料A打散再加入材料B，放入搅拌缸中用高速搅拌至有明显纹路，转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打发的蛋液，打发的蛋液约2~3秒滴落1次。
2.於作法1的搅拌缸中加入材料C拌匀。
3.高筋面粉过筛2次，加入作法2的搅拌缸中拌匀成面糊。
4.取一木模，铺上4张白报纸，倒入作法3的面糊，放入烤箱以上火180℃／下火150℃烘烤。
5.待作法4的蛋糕烤约1分钟後取出，以橡皮刮刀将面糊拌匀（重复此时间、动作共3次），待蛋糕表面上色时，将上火降至150℃／下火150℃，并於木模上倒盖一烤盤。
6.作法4的蛋糕烘烤约30-40分钟至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置於凉架上待凉
可以 做做看 又好吃 又不容易发胖的蛋糕
减肥中!低热量的蛋糕：塔类
首先最想推荐的低热量蛋糕是“塔”☆
明明那么好吃，但在有名的蛋糕种类当中，是属于低热量的种类哦!
要说为什么，是因为没有使用鲜奶油的关系。
鲜奶油不但热量高，很容易就会不自觉大口大口吃下它的这一点，完全就是减肥中的绊脚石啊!
因为塔类并不使用鲜奶油，而是使用蛋能做出的卡士达奶油，可以摄取到蛋白质
而且因为塔上面会摆放很多水果，同时也能在无形中摄取到维他命和矿物质。
减肥中低热量的蛋糕：提拉米苏
“想吃巧克力口味的蛋糕!”真的无法忍耐的话，就选择吃提拉米苏吧
虽然没办法品尝到巧克力奶油的浓稠感(这部分要忍耐!)，但因为还是有可可成份的蛋糕，就忍耐一下吧!
提拉米苏几乎没有鲜奶油，因为没有使用小麦粉，主要成份是马斯卡彭起司，所以碳水化合物比重也较少◎
觉得忍不住非吃不可的时候，就去找秘密法宝提拉米苏解渴吧(笑)。
减肥中低热量的蛋糕：起司蛋糕
说到低热量蛋糕的话，就是起司蛋糕。
不晓得这个是不是跟各位观察到的感觉一样呢?
因为起司蛋糕没有使用海绵蛋糕，也没有使用鲜奶油，小麦粉的碳水化合物和鲜奶油当中的糖分都CUT。
虽然如此，起司的浓厚感和恰到好处的甜味，对于减肥的人来说，能够给予充分的满足感♡
总之如果想吃蛋糕的话，就来嗑一小块起司蛋糕吧(笑)。
减肥中低热量的蛋糕：戚风蛋糕
戚风蛋糕难道不是减肥当中的禁物吗?
其实根本没有那回事哦
戚风蛋糕很蓬松，这个蓬松感是因为里面包含着"空气"。
也就是说，变成在吃空气(笑)。
不但在主材料几乎没有含油脂的成份，而且因为有使用鸡蛋，所以还可以同时摄取到蛋白质。
虽然说提到戚风蛋糕就会想到鲜奶油，但控制鲜奶油的量，并且和水果一起吃的方法，就能有效抑制热量啰本回答被网友采纳