第1个回答 推荐于2019-08-06
准备材料：牛肉 950克、面条 500克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 2片、香叶 2片、辣椒 7个、桂皮 1根、花椒 10粒、大料 2个、料酒 1茶匙、油菜 120克、鸡蛋 5个、油菜 适量。
一、先来炖牛肉，准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。
二、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味，如下图所示。
三、然后用水清洗干净，放炖锅内，如下图所示。
四、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料，如下图所示。
五、放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，炖1小时。
六、将准备好的油菜清洗干净，放一旁备用，如下图所示。
七、将油菜和面条放入锅内，放一点炖牛肉汤，加一点清水，水开煮熟面条和油菜。
八、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里，舀勺牛肉汤，这样牛肉面就已经做好了。
第2个回答 2020-03-22
第3个回答 推荐于2017-10-13
牛肉面的做法（含牛肉做法）：
1）准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2）先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3）将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4）炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5）炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6）泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）
7）加入牛肉和牛肉汤。
8）接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9）根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。本回答被提问者和网友采纳
1）准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2）先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3）将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4）炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5）炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6）泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）
7）加入牛肉和牛肉汤。
8）接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9）根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2020-08-02
牛肉面怎么做？牛肉切块，下锅后加入料酒，捞出后在另一锅中准备，葱姜蒜，花椒八椒香叶，辣椒干柠檬等，翻炒均匀。
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