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清汤牛肉面里的牛肉怎么做的
清汤牛肉面怎么做
答:
1、食材:牛腱子肉500g、白萝卜100g、大葱,生姜,老卤汁,老抽,料酒,鸡精,盐,茼蒿适量、八角1个、鲜面条200g、鸡骨架1个、花椒1小把、干辣椒2个、桂皮1块、小茴香1小把、枸杞1小把、油泼辣子半勺、香菜1根。2、牛腱子肉用清水浸泡半小时,滤去血水。3、炒锅内放凉水,牛腱子肉切成大块后...
清汤牛肉面
汤的配方是什么
答:
清汤牛肉面
汤熬制做法:主材料:牛腩 调味料:黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段 1、将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止;2、将浸好
的牛肉
加上调味料,调味料用纱步袋包住,放入高压锅内烹饪30分钟左右;3、捞出牛肉,倒出牛肉汤,用筛子过滤一下;以上牛肉汤已经熬成,可以...
牛肉面清汤的
做法
答:
步骤:1. 先将牛肉片或者丝用料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净备用。2. 烧一锅水,水开后放入准备好
的牛肉
煮熟。煮牛肉时,可以加入一些姜蒜片提香。煮至牛肉变色变熟后,捞出备用。3. 同时,准备一锅开水,将面条煮熟。煮的时间根据面条的种类和个人口感决定。煮好的面条捞出沥水备用。4. 另...
牛肉清汤面的最正宗的做法,
怎样做牛肉清汤面的
答:
水适量 正宗清汤牛肉面的做法
1.牛肉洗净后切成稍厚的片 2.牛肉片和冷水一起放入锅中,大火煮开后再续煮2-3分钟,至血抹飘起即可捞出
3.将锅洗净,放入足量热水、牛肉,以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒,再加入料酒、白酒、米醋各一点点 4.大火煮开后转小火,使汤水保持微开,让...
兰州
清汤牛肉面的
最佳制作步骤是什么?
答:
准备配菜:将白萝卜切成薄片,香菜切碎,蒜切成蒜泥,备用。装盘:将煮好的面条放入碗
中
,倒入热腾腾
的牛肉清汤
,放上几片煮熟的白萝卜,撒上香菜碎,加上适量的蒜泥,最后放上几块煮熟的牛肉。调味品:根据个人口味,可以在面上撒上一些辣椒油、醋或其他调味品。兰州
清汤牛肉面
的关键在于牛肉的选材和...
兰州
清汤牛肉面的
做法
答:
(1)
牛肉
洗净,冷水浸泡,泡出血水。(2)锅中加冷水,放牛肉料酒姜片,200度煮5分钟。(3)撇去浮末。(4)捞出牛肉入冷水洗净备用。(5)深煮锅加冷水,放花椒香叶桂皮盐料酒生抽老抽,再放入牛肉。(6)200度煮开后,选择慢炖功能,炖煮90分钟。(7)牛肉煮好后浸泡1-2小时。(8)捞出放...
兰州
清汤牛肉面的
做法
答:
兰州
清汤牛肉面
1 将洗干净
的牛肉
焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。请点击输入图片描述 2 高压锅里放入辅料
中的
所有材料。请点击输入图片描述 3 再将焯好的牛肉放入,加凉水。加水的量是压力锅的最大值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。请点击输入图片描述 4 ...
自己
做的清汤牛肉面怎么做
好吃又简单,做
答:
清炖
牛肉面的
做法 牛腱洗净,入冷水锅。开火煮滚后转
中
火煮10分钟。捞出后过冷水,直到用手摸上去不烫手后再切成块状。另起一个锅子,加入清水4kg,加入姜片、葱段、大蒜、料酒、八角、香叶,盖上锅盖留出缝隙,小火炖90分钟左右。时间到后用盐、糖调好汤底味道。顺便尝尝
牛肉的
软烂程度,如果硬可以...
教你做一碗秋冬暖身面…
清汤牛肉面怎么做
答:
步骤1:准备好食材,牛肉清洗干净。步骤2:把牛肉冷水焯烫备用。步骤3:牛肉放入电压锅加适量清水。步骤4:放入所有调料。步骤5:加入白酒。步骤6:加入2勺
牛肉拉面
调料。步骤7:按下煮肉健。步骤8:牛肉煮好捞出。步骤9:切块备用。步骤10:面碗
中
加入盐,胡椒粉,鸡精,香菜 步骤11:面条煮熟。步骤12:牛肉...
正宗
清汤牛肉的
做法
答:
做法:1、咱们先把酱
牛肉
用过蒸热,取出切成片。在蒸的时间里咱们把绿叶给清洗干净,沥掉水分。韭黄洗净切成段。香菜洗净切成段。2、锅里烧大量的水,用猛火把水煮沸,然后把绿叶蔬菜放入锅里焯熟放入一个面碗里。再接着把湿面放入锅里煮沸,加入一小碗清水,再次煮沸,再加一次小碗清水,煮沸,差不...
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