牛肉面里的牛肉怎么做

如题所述

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第1个回答 2015-06-25

脱水处理。。。。

第2个回答 2020-03-11

第3个回答 2020-04-13

第4个回答 2021-01-13

第5个回答 2020-05-22

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牛肉面里的牛肉怎么做视频时间 00:58

牛肉面的牛肉怎么做好吃如何做牛肉面答：1、牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。2、锅中放入一大碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。3、锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香，倒入焯过水的牛肉块，去掉水汽，再放入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均匀。4、转入电压力...

李先生加州牛肉面里面的牛肉做法答：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后...

牛肉面牛肉怎么做答：1.牛肉是主要部分，这里我们先卤制牛肉。为了更好切，买回来以后先放到冰箱里冻一下，适度即可，太硬了反而难切。然后把冻过的牛肉先切成长条，再切成丁，不能切太小了，因为牛肉煮过以后会缩水。切好以后把牛肉放在清水里浸泡一个小时，泡出牛肉里的血水。浸泡的时间可以准备卤料，生姜一块拍扁、...

牛肉面的牛肉怎么炖答：1.把切好的牛肉块放入冷水中 2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫 3.将焯好的牛肉捞出备用 4.准备好辅料 5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味 6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒 7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，...

牛肉面牛肉怎么做 牛肉面的做法答：1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。3、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。4、加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。5、倒入沥干的牛肉，翻炒...

牛肉面里的肉丝怎么做好吃如何做牛肉面里的肉丝答：1、首先准备牛肉，切成小方块。2、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。3、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。4、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。5、大火煮开，...

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