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牛排要解冻再煎吗
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推荐答案 2023-09-18
牛排需要解冻再煎。
因为牛排在冷冻状态下,质地较硬,并且含有大量的水分,不解冻直接煎制的话,会导致牛排的肉质松散,影响口感,所以牛排需要解冻再煎。
牛排是西方传统饮食,国内做牛排要明白中西差异,最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同,而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法,主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种,非常细嫩,不经过前期处理就能十分软嫩。
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煎牛排
需要
解冻吗
?
答:
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牛排
很大一块而且非常厚,需要耐心慢火
煎
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答:
煎牛排要解冻
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牛排
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解冻再煎吗
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解冻吗
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煎牛排需要
解冻吗煎牛排
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牛排要解冻再煎吗
答:
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的时候,我们需要把冻的
牛排解冻
。
煎牛排
需要
解冻吗
?
答:
煎牛排
需要解冻。牛排需要解冻。冷冻的牛排中含有大量的水分,如果直接下锅,会造成锅中的油分崩出国外。而且,在建牛排的过程中冷冻的牛排会造成牛排内外成熟不均匀的情况。往往牛排的外部已经煎熟,而牛排内部还未成熟。解冻时不宜用微波炉和泡水等这样的方法,
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好后不能用水冲洗,而是要用干净...
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