葡萄酒为什么有白的和红的？

如题所述

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推荐答案 2019-10-12

红葡萄酒的颜色来自于发酵时的果皮浸渍过程。无色的红葡萄果汁与有色的红葡萄果皮充分接触，吸收了果皮里的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄酿制，也可用红葡萄果汁酿制，没有进行带皮发酵，因此酒液颜色呈不同黄色。同样，桃红葡萄酒也由红葡萄酿制，但由于浸渍时间较短，颜色就比红葡萄酒浅多了。

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第1个回答推荐于2017-11-25

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。本回答被网友采纳

第2个回答 2012-07-26

葡萄酒是有白红和桃红的，白色的就是没带葡萄皮发酵的，红的就是带葡萄皮发酵的，桃红就是带皮发酵后再放出部分酒液~~~

第3个回答 2012-07-27

红葡萄酒是红葡萄带皮浸渍发酵而成，白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。

第4个回答 2012-07-31

根据葡萄的品种，还有葡萄酒的酿造工艺

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红葡萄酒和白葡萄酒除了颜色不一样,还有哪些不同?答：葡萄品种分为红葡萄品种和白葡萄品种，其中红葡萄酒是用红葡萄品种酿造而成，而白葡萄酒则是由葡萄汁酿造而成，所以白葡萄酒既可以用白葡萄品种，又可以用红葡萄品种来酿造。2、酿造工艺不同红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的，把果皮和果汁一起放入...

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为什么葡萄酒有红.白之分?答：红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别，在于加工的方法不同，生产出的产品有红与白之分。\x0d\x0a\x0d\x0a红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气...

葡萄酒为什么分白葡萄酒和红葡萄酒?答：红葡萄酒是红色的，是因为红葡萄里面含有大量红色素，尤其是红葡萄皮。红葡萄在酿制红酒的时候不去皮也不去籽，直接发酵而成的葡萄酒就会显红色。白葡萄酒和红葡萄酒不仅颜色不一样，口感和味道差别也很大，我个人就比较喜欢红葡萄酒。因为红葡萄酒里面有葡萄皮和葡萄籽的营养成分。葡萄籽有抗氧化的功效...

葡萄酒为什么有白的和红的?答：红葡萄酒的颜色来自于发酵时的果皮浸渍过程。无色的红葡萄果汁与有色的红葡萄果皮充分接触，吸收了果皮里的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄酿制，也可用红葡萄果汁酿制，没有进行带皮发酵，因此酒液颜色呈不同黄色。同样，桃红葡萄酒也由红葡萄酿制，但由于浸渍时间较短，颜色就比红葡萄酒浅多了。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么?答：1、酿造工艺不同白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。2、原料不同白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄。红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄。3、颜色不同 红...

白葡萄酒和红葡萄酒的区别答：白葡萄酒和红葡萄酒的区别在于酿造工艺、颜色以及营养价值不同，红葡萄酒以葡萄为原料、口味甘甜，颜色多为赤红色，所含营养价值要高一些，醒酒时间长，白葡萄酒以白皮的葡萄为主，颜色接近无色，其中单宁的含量几乎是没有的。1、酿造工艺红葡萄酒以葡萄为原料，果皮中含有色素以及单宁，在发酵过程中溶...

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