猪肉茴香饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

猪肉茴香馅饺子原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。

做法步骤：


第1步、白面里面加少许盐，加水。


第2步、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。


第3步、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。


第4步、先把肉切成长条。


第5步、再切成丁。


第6步、再切里葱，姜，成末。


第7步、切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。


第8步、在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。


第9步、茴香苗洗干净，控干水分。


第10步、切成小颗粒。


第11步、放到肉馅里。


第12步、茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。


第13步、面醒好，搓成长条。


第14步、切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。


第15步、按下切面儿，干成饺子皮，两边薄，中间厚。


第16步、把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。


第17步、包好的饺子。


第18步、锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。

Answer 2

茴香饺子 烹饪技巧 美食 茴香饺子好吃有秘诀，用这个方法调馅，比肉饺子香，比三鲜饺子鲜

Answer 3

猪肉茴香饺子的做法
1.
准备茴香和猪肉馅

2.
调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

3.
葱、姜切末备用

4.
把茴香洗净切碎

5.
葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油

6.
顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了

Answer 4

猪肉茴香饺子
主料
面粉250g
温水143g
辅料
猪肉馅200g
料酒10g
一品鲜酱油10g
蛋液40克
白胡椒粉适量
糖1克
热油10g
香油5g
盐5g
姜水
生姜6g
水50g
猪肉茴香饺子的做法步骤
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1.250克面用温水143克，用厨师机和成柔软面团，盖好保鲜膜省面。

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2.200克肉馅，40克蛋液，10克一品鲜酱油，10克料酒，适量的白胡椒粉，1g糖搅拌均匀。

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3.6克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲，将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中，顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。

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4.加入10克的热油，加入适量的老抽调节颜色，5克盐搅拌均匀。

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5.加入茴香碎150克后，拌入5克香油。

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6.将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条，图片是初始状态😆😆

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7.切成均匀大小的剂子。

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8.洒粉、压扁

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9.擀成中间略厚，边缘薄的圆片。

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10.包入适量的馅料。

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11.收紧边沿

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12.用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。

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13.全部包完后，水开下锅，煮开点水（共三次）煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。

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14.鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。本回答被网友采纳